想來不少人都喜歡在做菜的時候放點香麻油，但是據爆料稱半數香油都是由香精勾兌而成的，這樣的香油你還敢吃嗎?

　　一斤純芝麻油成本至少在18元之上，但大量流入餐館和農貿市場的芝麻油，售價卻跌破18元，有的甚至低到9元。這一發生在多地且持續多年的怪異現象，讓不少品牌產品的地方經銷商倍感無力。

　　這里所言的芝麻油，即是香油。“好的，里面有一些芝麻油;差的，直接是四級玉米油和香精，一粒芝麻不用。”曾做了近十年芝麻油的業內人士告訴《中國經營報》記者，如果用最廉價的辦法炮制“芝麻油”，其成本可以控制在每斤4元左右，稍有規模的作坊，年利潤可以達到六七十萬元。

　　“市場丟給摻假的，芝麻扔給做餅的，往外沒有出口的，回頭沒有種地的。”問題芝麻油在售價上的明顯“優勢”，讓經銷商擔心市場進一步異化，進而影響芝麻種植。有數據顯示，我國作為世界四大芝麻產地，近年來進口量正以10%逐年遞增，而業界則認為實際增量可能還要高。

　　“我們的結論是，市場中恐怕有一半的芝麻油是有問題的，有的摻了其他油但沒標明確，有的則完全和芝麻沒關系。”河南某知名品牌代理商稱，他們曾在2012年進行過一定范圍調查，結果令人震驚——偽芝麻油和假芝麻油在市場中的份額，仍在不斷提升。

　　“油摻油，神仙愁”，由于檢測與監管上的難度，問題芝麻油較少被查處，但也不乏刑事案例出現，不過其警戒作用顯然沒有起到應有的效果。

　　半價“香油”

　　即使大廠商將價格壓到最低，但仍是“雜牌軍”售價的兩倍。而小作坊則可以做到其1/3的售價，所向無敵。

　　芝麻油，又名香油、麻油(下稱香油)，這種中國人最熟悉的調味品，在羅小軍眼里，卻有著完全陌生的一面——作為某知名品牌香油河南區銷售人員，他發現市場中許多香油的售價低到不及他們產品價格的一半，甚至更低。

　　“最好的工藝，最好的芝麻，撐死也是兩斤多芝麻出一斤油，傳統工藝得兩斤半出一斤。如果真是純芝麻油，售價怎么可能比成本都低呢?”羅小軍說如果標明是“芝麻調和油”尚能說得過去，但許多號稱純芝麻油的，售價卻低得嚇人。

　　以目前芝麻市場價7元/斤計算，純芝麻油的最低終端售價應該在16元/斤至18元/斤左右，其差別主要由生產工藝決定：傳統水代法，由于采用石磨磨制，出油率較低，其成本較高;而現代工藝的機制法，則出油率較高，但其上限也達不到50%。

　　而記者在河南、陜西查看的農貿市場中，450毫升裝的香油(約為一斤)，不少售價竟低于16元，有的甚至達到令人震驚的12元。其中不少標明是傳統工藝、純芝麻油，但也有部分標明為芝麻調和油。

　　這種明顯“賠錢”的香油，不僅出現在農貿市場中，羅小軍他們發現這些香油也大量流入飯店，生產者除了一些聞所未聞的“雜牌軍”，更有附近“現場制作”的小磨油作坊。

　　“小作坊和管后廚的聯系好，送點禮甚至直接給回扣，飯店到了夏天要做涼菜，香油的用量不少，城市周邊一個小作坊的銷量，都會超過我們一些縣級代理商。”羅小軍稱他們曾考慮出大包裝香油專銷飯店，但高層在2012年調研后發現，不少飯店早已被廉價香油攻入。

　　羅小軍他們則更愿意提“問題香油”而非“假香油”，因為他們認為部分標明為芝麻調和油的香油，其成分做出了相應標明，作假問題可能不大，被他們稱為假香油的，則是摻的比例太高，甚至和芝麻毫無關系的“香油”。