端午節包粽子如何挑選粽葉
2013年06月06日 10:48閱讀次數：371
不少市民在端午節都會包粽子吃，但是市面上的粽葉卻難辨真假，那么如何分清楚粽葉的好壞呢?親親寶貝小編教你幾招!
不少市民在端午節都會包粽子吃，但是市面上的粽葉卻難辨真假，那么如何分清楚粽葉的好壞呢?親親寶貝小編教你幾招!
■泡粽葉一般都是蘆葦葉，也有用荷葉或竹葉作為粽葉使用的，但不法商販會拿玉米葉、芭蕉葉等來冒充。將粽葉拿回家用水一泡，假粽葉一泡就裂。
■看“返青粽葉”是個別商家利用消費者偏好靚麗外觀的心理，使用化學物質將粽葉染色返青，會對人體健康造成不良影響，購買時可看粽葉顏色，原色粽葉的顏色發暗發黃;返青粽葉則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。
■煮原色粽葉經高溫蒸煮后，水呈淡黃色;返青粽葉加熱后，水呈淡綠色。
■聞原色粽葉包的粽子煮熟后散發粽葉清香;返青粽葉包的粽子煮熟后不但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！