雖然不知道導(dǎo)演的構(gòu)思和用意，但“舌尖2”與“舌尖1”各有特色，避免了雷同，這樣的變化是可以接受的。尤其“舌尖2”有人物，有故事。如果說“舌尖1”是視覺、色覺、味覺等物理上美食沖擊的話，那么“舌尖2”則把精神上、人性層面的東西融入了美食，帶有精神沖擊，對(duì)純物理上的美食進(jìn)行了一定的升化。

　　“舌尖”上的報(bào)道，的確要注重美食的“含金量”，不能“跑題”，但太過泛濫的美食，難免太膩了。如果只說美食如何好吃，只攪動(dòng)電視觀眾的味蕾，不說食材的來源、采集過程，不揭示美食背后的故事，缺少人物和故事，則人性、親情和人文氣息，顯得太單調(diào)、太物化。在美食報(bào)道中融入人物、故事，適當(dāng)表達(dá)感情，更容易勾起人們的回憶，甚至滋生濃厚的鄉(xiāng)愁，如此撥動(dòng)觀眾的心靈琴弦，或者讓觀眾了解另一個(gè)群體乃至民族的生活習(xí)性、感情世界，難道不是讓人們更加懂得珍惜和愛嗎?之比單純說“吃”，難道不是更有精神和內(nèi)涵嗎?就此而言，“舌尖2”讓人流眼淚，是一種成功。

　　讓人流淚也是種成功

　　@尖刀發(fā)言

　　正像我們看到的那樣，在“舌尖1”播出后，包括各地電視臺(tái)在內(nèi)，挖掘本地美食的節(jié)目，一度呈現(xiàn)“爆棚”之勢。甚至可以說，做得并不比“舌尖”差。正如陳曉卿所說，“人情比美食更有嚼頭。”如果要想單純獲得視覺“饕餮盛宴”，從網(wǎng)絡(luò)上去搜索這些美食節(jié)目去看，同樣能夠解饞。但解饞之后呢?

　　當(dāng)然，讓打著美食記錄、美食展示旗號(hào)的紀(jì)錄片，去承載過多的負(fù)重，比如把“舌尖”系列拍成《舌尖上的中國人》，顯然也有“跑偏”之嫌。原因很簡單，不管是“舌尖”系列，還是其他國產(chǎn)紀(jì)錄片，平衡趣味性、故事性和思想性、藝術(shù)性，都是無法繞行的課題。而從一定程度上說，不管是類型紀(jì)錄片的拍攝，還是其他關(guān)注“變遷中的中國”人與事文藝作品的拍攝，我們期待著“舌尖”系列能夠更好平衡情懷與美食，更期待著所有的常識(shí)，均能早日常態(tài)回歸。

　　讓情懷多一些又何妨

　　@李記

　　有人直言不諱，“舌尖2”變成了“舌尖上的中國人”。關(guān)于美食的紀(jì)錄片很多，而“舌尖1”所以能夠脫穎而出，從一部美食紀(jì)錄片變成了全民熱議的話題，原因就在于它展現(xiàn)的是美食，但又不僅僅是美食，實(shí)際上是以美食為載體，來展現(xiàn)無數(shù)中國人當(dāng)下的生活和生存狀態(tài)。

　　而對(duì)于觀眾來說，當(dāng)他們在電視上看到自己家鄉(xiāng)的美食，看到自己家鄉(xiāng)的人民生產(chǎn)和制作美食的過程時(shí)，馬上就會(huì)激起強(qiáng)烈的思鄉(xiāng)之情，并且通過這部紀(jì)錄片來紓解內(nèi)心思鄉(xiāng)卻不能近鄉(xiāng)，不能回鄉(xiāng)的或濃或淡的鄉(xiāng)愁，這才是“舌尖1”獲得巨大成功的根本原因。“舌尖2”對(duì)“人”做了更多的強(qiáng)化，那么在節(jié)目時(shí)間相對(duì)固定的情況下，對(duì)“食”的展現(xiàn)可能會(huì)相對(duì)減少，所以才讓我們覺得它作為一部美食紀(jì)錄片，對(duì)美食的展現(xiàn)不夠豐富，成了“舌尖上的中國人”。而在筆者看來，不管是《舌尖上的中國》還是“舌尖上的中國人”，它展現(xiàn)的都是這個(gè)時(shí)代的鄉(xiāng)愁與變遷，都是生活在這片古老土地上的無數(shù)如你我一樣的平凡人的故事。如果說“舌尖1”“讓人想家”的話，那么《舌尖2》就是“讓人更想家”，作為一部紀(jì)錄片，能夠做到這一點(diǎn)，也算不容易。