在新西蘭乳制品巨頭恒天然集團4日發布消息稱在三批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌后，昨日，恒天然集團首席執行官西奧·史畢根斯在北京召開的發布會上多次致歉中國消費者，并表示，全部問題產品將在48小時內召回。對此，筆者認為，雖然此次事件嚴重挫傷了中國消費者對洋奶粉的信任，但是，古語云，“知錯能改,善莫大焉 ”，恒天然這種知錯能自糾、勇于擔當的行為值得國內企業借鑒。

　　食品安全事故不可能絕對避免，每年世界各地都要發生多起重大食品安全事件，以乳制品安全事件為例，近年來就發生過：2000年日本最大奶制品企業雪印公司特大污染事件，2002年丹麥產荷蘭“多美滋”奶粉受微小金屬顆粒和潤滑油污染事件，2002年美國雅培嬰兒奶粉事件，2005年雀巢奶粉碘含量超標事件，2006年美國Gentilease嬰兒奶粉含金屬顆粒超標事件，2008年中國三鹿的三聚氰胺奶粉事件等。

　　但是，對于企業來說，事故發生后，能夠自曝家丑不是一件容易的事情。此次恒天然公司發生的肉毒桿菌事件，最終公布于天下的，不是由質檢部門查出、也不是由媒體爆出、更非是已發生食品安全事故的曝光，而是恒天然自曝家丑，并且事發后主動請求召回，同時召開新聞發布會向公眾通報事件的進展情況，使公眾最大程度地獲取公開、透明的信息。

　　正是因為其積極主動的質量自查和主動的信息披露，才沒有釀成波及范圍更廣、對消費者傷害更為嚴重的食品安全危機。如果出了問題，企業捂著蓋著，一旦產品從消費端爆發出問題，將使消費者失去對企業甚至行業的長久信任。

　　筆者認為，在恒天然事件中，國內企業應該有所反思，在事件發生時，是否有主動擔當的勇氣?是否能夠及時、主動的披露信息?是否能夠把損失降低到最低限度，最大程度保護投資者?

　　當然，在此次事件中，新西蘭乳品產業可追溯制度也發揮了積極作用?？勺匪葜贫却_保了食品從生產到銷售各個環節的追溯檢查，查證受污產品后，恒天然在最短的時間內能查清產品的來路、污染源以及產品批次的去向，控制了事態的發展，最大可能減低損害，這也得益于新西蘭從牧場到制成品全程都有嚴格的監管制度。

　　由此可見，有什么樣的監管力度，就會有什么樣的企業作為。盡管我國在食品安全方面的立法已經不少，執法力度也在逐步加大，但總的看，還普遍存在對食品安全監督執法不嚴的問題。主要表現在：現行法律法規對違法行為的處罰偏輕，行政執法與刑事司法銜接不夠，對違法者的威懾力不強，這些都造成了“守法成本高、違法成本低”的現象。因此，通過此次事件我們也可以借鑒發達國家食品安全制度經驗，從制度上完善我國食品安全監管。

　　中國證監會提出對證券市場內幕交易“零容忍”，筆者認為這句話用在食品安全上也非常合適，只有監管部門堅持對食品安全問題“零容忍”，才能讓消費者有對食品生產企業放心。