近日，合生元超級呵護嬰兒配方奶粉中被指添加左旋肉堿，而丹麥進口的BB-12益生菌成分中也被曝含有菊粉。那么左旋肉堿、菊粉等可以作為添加劑加入到調制乳粉中嗎?

　　嬰幼兒食品不得添加菊粉

　　菊粉作為一類天然果聚糖的混合物，具有控制血脂、降低血糖的功效，它還是一種雙歧桿菌的增殖因子，可以按照規定使用。2009年衛生部在關于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告中指出：菊粉是以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質后，經噴霧干燥等步驟獲得的，可以用于嬰幼兒食品外的各類食品。多聚果糖是以菊苣根為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成的，可以用于嬰幼兒配方食品、兒童奶粉、孕婦及哺乳期奶粉。菊粉和多聚果糖的純度存在很大差別，且文件中明確規定菊粉不能用于嬰幼兒食品。

　　左旋肉堿可按規定添加

　　左旋肉堿具有減肥的功效，已被大家所熟知;還有助于心肌功能的增強，因此被用于老年食品的生產。實際上，人體自身可以合成左旋肉堿，當由于種種外界和人體自身體質原因，左旋肉堿的合成不足時，會影響機體功能。嬰兒自身合成左旋肉堿的能力較弱，只有成年人的12%，尤其是早產兒，必須補充外源性左旋肉堿，才能滿足身體需要。因此，對于嬰幼兒來說，左旋肉堿屬條件性必需營養物質，具有生酮作用和調節氮代謝等功能，在維持嬰幼兒生命和發育方面起著一定的作用。我國嬰兒配方食品安全國家標準(GB10765-2010)、較大嬰兒和幼兒配方食品安全國家標準(GB10767-2010)均規定左旋肉堿可作為嬰幼兒配方食品添加物，最小添加量為0.3mg/100kJ(即1.3mg/100kcal)，但是對最大添加量沒有特別說明。我國食品安全國家標準-食品營養強化劑使用標準(GB14880-2012)中對食品添加劑的添加量做了規定，規定調制乳粉(僅限兒童用乳粉)中左旋肉堿的添加量為50mg/kg~150mg/kg。目前，世界上已有22個國家和地區允許在嬰兒乳粉中加入左旋肉堿以預防肉堿缺乏癥。經各國安全性試驗，證明左旋肉堿是安全的，當然其添加量必須符合相關標準。

　　營養強化劑要按需添加

　　調制乳粉，又稱配方乳粉，是以生牛(羊)乳及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產品。其中食品添加劑和營養強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規定，其使用應符合GB2760和GB14880的規定。

　　《中華人民共和國國家標準食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765-2010)對嬰幼兒配方食品的成分組成給出了較為明確的規定，三大營養物質(蛋白質、脂肪、碳水化合物)、維生素和礦物質是必需成分。為了改善嬰兒配方食品的蛋白質質量或提高其營養價值，可按照相關標準添加推薦的單體L型氨基酸;為了調節和改善嬰兒機體代謝，提高其營養狀況，可以按照標準添加膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸等。調制乳粉中的添加劑主要是營養強化劑，如乳鐵蛋白、低聚果糖、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、肌醇、磺酸、左旋肉堿等，這些營養強化劑的來源和添加量應符合GB14880-2012的相關規定。

　　調制乳粉的食品添加劑一直是人們關注的焦點和熱點問題。對于嬰幼兒來說，母乳是最好的食品，但對于母乳喂養不足的嬰幼兒，嬰幼兒配方乳粉成為必需品。因此，調制乳粉生產廠家務必按照食品添加劑的規定合理應用添加劑。