專家針對青壯年常易出現(xiàn)的幾種病癥進行飲食上的指導(dǎo)：

　　肥胖

　　在人的一生中易于發(fā)胖年齡段分別為：嬰兒期、青春期、20歲前后的女性、第一次產(chǎn)褥期和絕經(jīng)后的婦女、25～40歲之間的男性。在這幾個階段正是體內(nèi)脂肪積聚的敏感期。看來，青壯年期是很容易“發(fā)福”的!

　　我們在與友人的寒暄中常把“胖”、“發(fā)福”、“營養(yǎng)好”劃上等號，夸朋友“胖”是有福氣、吃得好。但要從醫(yī)學(xué)或營養(yǎng)學(xué)來考慮，過度肥胖既不算“福”也不能算作“營養(yǎng)好”，反而要劃為“營養(yǎng)不良”。因為營養(yǎng)不良既包括營養(yǎng)缺乏，又包括營養(yǎng)過剩。肥胖不就是因營養(yǎng)過剩引起的嗎?既然如此，減肥就要從營養(yǎng)治療開始。

　　1、減肥時熱能攝入量不要減得過猛，應(yīng)根據(jù)承受能力開始先減一些，隨后再減至使體重接近正常值時即可。如果每日能減少熱能2092～4184千焦，一周就可以減450～900克體重。每2092～4184千焦熱能折合成食物每日約減少主食100～200克加烹調(diào)油15～30克或主食50～100克加瘦肉50～100克和花生、瓜子等50～100克。減肥一般是開始降得快，隨后減慢。但不管怎樣，如果能堅持下來，一年減10余千克是完全可能的。

　　2、蛋白質(zhì)必須充足。每天都應(yīng)該吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋類、乳類或黃豆及豆制品。

　　3、碳水化合物的進食量要適當減少，因為過多的碳水化合物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪。主食量一般每天控制在250克以下，不宜低于150克。另外，在飲食中要禁食或少食糖果甜食、飲料。

　　4、脂肪的進食量必須降低。脂肪產(chǎn)熱量高，是碳水化合物的2倍多。飲食中的脂肪包括烹調(diào)油、肉、蛋、乳、豆等食物中所含的脂肪。每天烹調(diào)用油要限制在10～15克。

　　5、無機鹽、維生素、膳食纖維要供給充足。每天的飲食中一定要有足夠的新鮮蔬菜，一般是500克左右。

　　肝病

　　現(xiàn)代青年中，肝炎患者不在少數(shù)，肝炎患者如不注意日常飲食，以后常容易引起肝病的進一步惡化，加重病人的痛苦。因此肝炎青年更應(yīng)注意自己的飲食。

　　1、在肝炎病人的飲食調(diào)配中，不能單純考慮某一營養(yǎng)素的重要性而忽略其它營養(yǎng)素的作用。因為各個營養(yǎng)素的作用不是“孤軍作戰(zhàn)”，而是“協(xié)同作戰(zhàn)”，在制訂食譜時一定要注意營養(yǎng)平衡。比如，在每天的飲食中既要吃些肉、蛋、乳、豆制品和糧食，又要吃些新鮮蔬菜和水果，而且要合理地分配于三餐，使各個營養(yǎng)素能充分發(fā)揮作用。新鮮蔬菜和水果是無機鹽、維生素的主要來源，而且所含的膳食纖維在對于維持健康所起的作用也不容忽視。

　　2、肝炎病人的食譜也要結(jié)合病情。比如，早期病人食欲不佳，飲食以少油清談為主，適當增加糖量，以保證熱能的供給充足;恢復(fù)期，仍以清淡為宜，但需要增添易消化的蛋白質(zhì)食品，并力求做到美味可口，品種多樣，以促進食欲。如果病人體重出現(xiàn)超重趨勢，要及時控制油脂及碳水化合物的用量，以防發(fā)生脂肪肝。此外。在餐次安排方面。最好采用少量多餐的方法。食欲欠佳時，更需要這樣。

　　3、肝炎病人的消化吸收功能較差，所以一次進食不能過飽。少食多餐既可以防止消化不良又可減輕肝臟負擔，有利于受損肝細胞的恢復(fù)。

　　4、肝炎病人還應(yīng)該忌酒禁煙以免加重對肝細胞的損害，不利于康復(fù)。