核桃具有健腦補腎的作用,多吃有利于治療腎虛腰痛,尿頻等疾病。核桃要怎樣制作才好吃呢?核桃應該如何搭配制作才能達到它的治療功效呢?
琥珀核桃仁
核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙
做法
(1)將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘,用牙簽剔去皮膜。
(2)在小鍋中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。
(3)燒熱麻油,油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黃色,濾去油,盛入盤中,撒上鹽拌勻,放涼即可食用。
服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。

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