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湖北菜豆油卷的美食典故湖北名菜豆油卷有什么美食典故呢?原來豆油卷的美食典故跟宋太祖有關系，一起來看看豆油卷的美食故事吧! 豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉湖北孝感民間傳統風味素菜名饌。因孝感向以盛產優質蓮藕出名，故當地人民素喜烹食各種藕肴。特別每適年節喜慶，幾乎家家戶戶，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。 相傳，宋太祖趙匡胤自小家貧，早年曾浪游楚地，以推車販運為業。一次寒冬，他手推獨輪車，從古“楚王城(今湖北云楚)來至孝感西湖村，當獨輪車滿載販購的西湖蓮藕后，卻已時值風雪黃昏，饑寒交迫，趙匡胤便推車投宿湖酒家。急欲酒菜充饑御寒，然而，卻逢當年因年歲饑饉，兵禍戰難頻繁，朝廷嚴禁民間釀酒，加之此時酒館飯菜俱空，廚間僅剩兩張未用完的豆油皮及蔥、姜等零星物料，而聰明的廚師觸景生情，以顯示自己廚藝高明，便隨機應變，即取用來客獨輪車上的蓮藕作原料，經洗凈去皮，切成細絲，略用鹽腌漬后，抖入蔥、姜、香菇
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廣東人為什么喜歡飯前喝湯廣東人為什么喜歡飯前就喝湯呢?相信這是很多外地人都不懂的事情，那么這究竟是為什么呢，聽聽專家這么說的吧! 外地人問：我是一個湖北人，來廣東后發現，他們喜愛飯前喝湯。在外應酬吃飯，看到服務員一開始就為每人盛上一碗湯，心里總犯嘀咕：“喝了湯肚子就飽了一半，難怪廣東人都這么瘦，喝湯喝的!”有時拿起碗還會好奇地問：“里面長相奇特的食材確定可以吃嗎?”有老家親戚來廣州時也會問我：“為什么廣東人都要飯前喝湯呢?” 聽聽專家怎么說? 飯前喝湯的起源專家也說沒考究過 廣東省中醫院藥師佘志強告訴新快報記者，廣東的氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口和食物吸收。而湯是營養品和水的結合物，飯前喝一口，既補充水分，打開胃口，還利于消化和吸收。關于什么時候起源的，這個沒有考究過。但是只要在嶺南
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最正宗的烤羊肉串是來自哪里一般人提起羊肉串，都會認為新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的，但是，其實烤羊肉串并不是源于新疆的，這你又知道嗎? 考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。 第一石畫面寬118.5厘米，高44.5厘米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖;左邊吊掛著一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛 著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長胡子、著花邊衣領長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉 狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面 還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長方方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右 側站著一位戴小帽、著長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇
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蘇菜“魚頭燉豆腐”有什么來歷蘇菜中的“魚頭燉豆腐”有什么來歷呢?原來這和乾隆下江南有關，一起來看看吧! 蘇菜中有一道名菜叫做“魚頭燉豆腐”，它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話： 乾隆微服出訪到吳山，半山腰逢大雨，淋成落湯雞。他饑餓交加，便走進一獨居人家找一些食品充饑。屋主王潤興是一個經營小吃的小販，見來人如此模樣，頓生同情心，可是家窮四壁，便把沒賣出去的一個魚頭和一塊豆腐加一些味料放進一個破砂鍋中燉好給乾隆吃。這時的乾隆便覺得這菜比宮殿中的山珍海味還好吃。 乾隆再次到吳山，他沒忘記這位王小販，又去這間破屋子，對王說：你手藝這么好怎不開一個飯鋪，王說：我自個都吃不飽那有錢開店。乾隆就賞賜他五百兩銀子，還提筆寫下“皇飯兒”三個大字，落筆竟是“乾隆”二字。王潤興這才知道他遇上了當今皇帝，驚得長跪不起。
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處暑是什么意思？處暑的由來是什么很多朋友都不了解甚至不知道處暑這個節氣，處暑這個節氣是幾月幾日呢?在這個節氣，農民會有什么農活呢?人們又會如何養生，要吃些什么食物呢?我們一起來了解一下當中的典故吧。 處暑，二十四節氣之一。處暑節氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經150°。據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處于夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。 處暑古籍淵源 據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝
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2013處暑吃什么好？2013處暑食譜推薦夏天過的很快，馬上就迎來處暑了。處暑到了，在飲食上應該做一些調整，在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什么呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。 一、滋陰潤燥 處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應當多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應當以平淡為主，隨著水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。 推薦：西式泡葡萄 食譜原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。 制作方法： 1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(或木桶、瓦缸)。 2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌
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辣椒在四川為什么叫海椒很多人都知道，四川人喜歡吃辣椒，那么你知道辣椒在四川為什么要叫海椒呢?中國的辣椒美食，又是如何來的呢?一起來看看吧! 《華陽國志·蜀志》稱：蜀人“尚滋味，好辛香”。有人便以為現代四川人喜吃辣椒的歷史，可以追溯至古蜀人“好辛香”的風俗，這是天大的誤會。 辣椒美食 雖然今日字典上“辛”字的義項中有“辣味”一條，然而古人所謂“辛”味卻并非辣椒之味。古人所謂的辛味是指姜、蔥一類刺激性氣味。古人另有“五辛”或“五葷”之說，專指五種辛味的菜;但是中國傳統的辛味蔬菜中卻沒有辣椒這個品種。辣椒的原產地顯然不在中國。 據美國人類學家喬治·彼得·穆達克說：英語chili
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回民食品：羊眼兒包子的美食典故你吃過羊眼兒包子嗎?羊眼兒包子是一種回民的特色食品，那么羊眼包子有什么來歷呢?一起來看看吧! 回民很講究飲食衛生，智慧勤勞的回族婦女能做出許多獨具風味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夾板”等等，如果您能在回族人的三大節日開齋節、宰生節和圣紀節到回民家中做客，定能一飽口福，大開眼界。 羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮到前門外，品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子。康熙皇帝走進羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問安后，陪著笑臉說：“不怕爺惱，爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過，還屈駕來嘗羊眼兒包子，小的實在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被識破，還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈，只好說：“爺嘗臉，一定要吃，那請少等會兒。”不一會兒，
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2013立秋：立秋有哪些習俗2013立秋是8月7日，那么立秋有什么習俗呢?在24節氣中，立秋是一個比較大的節氣，因此立秋的習俗也比較多，下面一起來看看立秋有什么習俗吧! 立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等。立秋節，也稱七月節。時間在公歷每年8月7日或8日開始。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。 摸秋，夏歷八月十五日，是為中秋節。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。 貼秋膘，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘&rd
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吃醋的由來是什么？吃醋的典故介紹吃醋有什么由來呢?相傳李世民想讓房玄齡納兩位美女為代房夫人，但是房夫人忠烈肝膽，房夫人會怎么做呢?一起來看看吃醋的由來吧! 相傳唐朝皇帝李世民為表彰重臣房玄齡輔國之功，特賜美女兩名以代房夫人。房玄齡不敢拒絕，推說夫人肝火至旺、脾氣剛烈故不允。皇帝要房夫人在“同意”與 “賜飲自盡”之間做出選擇，不想房夫人忠烈肝膽，竟捧壺大飲，卻原來是食醋一壺，后人就把男女情愛嫉妒競爭說成“吃醋”。
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小暑節氣有什么由來典故中國一年有24個節氣，每個節氣都有自己的起源和典故來歷。正值夏天，我們一起來看看小暑節氣的由來，在這個節氣會出現什么的天氣狀況呢? 每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》：“六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：“小暑不算熱，大暑三伏天。”指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：“熱在三伏”。我國三伏天氣一般出現在夏至的28天之后，即所謂“夏至三庚數頭伏”。 我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時節大地上便不再
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頭伏吃餃子的典故夏天已經進入了三伏天，三伏天是整個夏季最為炎熱的一段時間。每個伏日都有不同的風俗習慣，在北方，就有頭伏吃餃子的習慣。你知道為什么嗎? 伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。 為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。 伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好
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小暑習俗吃三寶：黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽小暑來了，快點吃些降溫消暑的食物吧。三伏天緊隨而至，因此，小暑養生很重要喔。民間通常都會在小暑吃三寶：黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽。哪一樣是你的最愛呢? 一、小暑節氣吃黃鱔 俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。另外，這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。 二、小暑節氣吃蓮藕 第二大寶是營養又消暑的蓮藕，在空氣干燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。 三、小暑節氣吃綠豆芽
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2013大暑吃什么好？大暑飲食注意事項2013大暑是7月22日。那么大暑吃什么好呢?大暑飲食要注意什么呢?親親寶貝小編建議在大暑時節，要多吃點清熱，化濕健脾的食物。 俗話說“小暑不算熱，大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時節的主要氣候特點。 所謂“天生萬物以養民”。大暑期間，市民應該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差。這時人會感覺比較累和食欲不振。而淮山有補脾健胃，益氣補腎作用。多吃淮山一類益氣養陰的食品，可以促進消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺盛。 胡蘿卜、紅棗等紅色食物對心臟還很有益，夏季適宜養心，應該多吃。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于驅除體內寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時間也有講究，最好不要在晚上吃。冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養成分主要是蛋白質，其次
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蟲茶的美食典故介紹喜歡喝茶的朋友，或許會聽過蟲茶。那么蟲茶有哪些營養價值，蟲茶有什么美食典故呢?讓親親寶貝小編給你介紹一下蟲茶吧! 蟲茶，呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內倒上開水，然后投入十多粒蟲茶。一般來說， 500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如 飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人，頗似高檔綠茶。 蟲茶的營養價值高于普通茶葉。它含有十八九種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分和微量元素。 清代光緒年間的《城步鄉土志》記載：茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數，茶悉化為蟲，余名曰蟲茶。茶收貯經久，下能消痰順氣。因此它是一種很好的醫藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶，能
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著名的楚鄉菜有哪些美食典故你所知道的楚鄉名菜又有哪一些呢?楚人在楚鄉創造了楚飲食文化，下面親親寶貝小編為你介紹三款楚鄉名菜的典故和做法。 三元蹄膀 名聞遐邇的“元佑宮”在奉明朝嘉靖皇帝之命興建時，曾來過三個狀元和一個探花巡視。當時古郢州有個姓張的廚師，開了一個小酒店專營燒菜，其中燒的蹄膀風味獨特，很有名氣，于是四人便慕名結伴前往小酒店品嘗之。此菜色澤紅亮，咸中透甜，肥而不膩，博得四人拍手叫絕，交口稱贊，從此這道菜便聲名遠播。后來人們稱這道菜為“三元蹄膀”，并一直流傳至今。 喜沙肉 相傳在唐朝中期，有一巡府來古郢州巡視公務，事先派人通知郢州的縣衙。知縣得知巡府大人要來的消息后，忙得不亦樂乎，一是準備迎賓，二是準備住宅，三是準備酒菜。巡府來了以后，對迎住都很滿意，但進餐以后，卻面無笑容。后來知縣經向巡府身邊的差人打聽，才知道巡府原籍江蘇，喜
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湖北名菜桃花魚與王昭君的美麗傳說湖北有一道名菜，叫做水末桃花魚。那么這道水墨桃花魚有什么美食典故呢，其實這和四大美人之一的王昭君有關系，一起來聽聽王昭君和桃花魚的美麗傳說吧! 提起“昭君出塞”，大家都知道說的是漢代王昭君遠嫁匈奴和親的事。 王昭君，名培，字昭君。南郡姊歸(今湖北姊歸)人。晉避司馬昭諱，改稱為明帝或明妃。竟寧元年(公元前33年)，匈奴呼韓邪單于入朝求和親，她以入宮數歲，不得見帝，自請嫁匈奴。 入匈奴后，被稱為寧胡門氏(皇后)。后呼韓邪死，成帝又命她“從胡俗”，改嫁復株累單于(呼韓邪大鬧氏長子)。在她影響下，其子女及周圍的人都努力維護與漢的通好關系，以致 “三世無犬吠之警，黎庶(人民)無干戈之役”。她的故事成為后世詩詞、戲曲、小說、說唱等的流行題材。 今湖北林歸縣的香溪，地處巫峽，在長江北岸，這里正是王昭君
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蒙古美食：成吉思汗鐵板燒的美食典故很多蒙古人都知道有這么一道菜——成吉思汗鐵板燒。那么這道成吉思汗鐵板燒有什么美食典故呢，這自然得從成吉思汗的時代說起。 蒙古族久居草原，以畜牧為生，所以在羊肉的食用上，有著悠久的歷史。他們制作的烤全羊、手把肉都是非常美味的羊肉食品。而其中的一道叫“成吉思汗鐵板燒”的菜，是用蒙古古代傳統燒烤方法制作的，也叫成吉思汗火鍋，俗稱：“成吉思汗鐵板燒”。 說起這道菜，還得從成吉思汗時代說起。相傳，成吉思汗在一次圍獵宿營時，看見士兵們的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然靈機一動，取一個士兵的鐵盔放到篝火上，拔出腰刀，把獵來的黃羊肉片切成薄片，貼在“鍋上”烤成外焦內嫩的炙肉片，然后食用，士兵們如法炮制，果然醇香味美。這就是“成吉思汗鐵板燒”的雛形。以后在蒙古大軍西征的
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河南經典菜式雜燴菜的由來河南特色菜雜燴菜有什么美食典故呢?說起雜燴菜的由來，還跟南宋時期的奸相秦儈有關，這道雜燴菜是出于人們對秦儈的憤恨! 河南人遇到逢年過節或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋 。吃時，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡單方便，又經濟實惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜，而是叫做“炸檜菜”。關于它，至今民間還流傳著這么一段有趣的傳說呢! 相傳南宋時期，金兵屢屢南犯，趙宋王朝搖搖欲墜。當時朝廷內部分作兩派，一派主和，一派主戰。身為兵部侍郎的朱敦儒因主張抗金，被奸相秦檜在高宗面前奏了一本，丟了官職。他回到河南老家以后，對朝廷心灰意冷，不再過問政事，常常約上三五個好友飲酒作詩，打發時光。 這一年，時逢朱敦儒
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有關于元宵的美麗傳說為什么會有吃元宵的習俗呢?原來這與漢武帝的寵臣東方朔還有關系。下面一起來看看這個有關于元宵的美麗故事吧! 這一則傳說與吃元宵的習俗有關：相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔，他善良又風趣。有一年冬天，下了幾天大雪，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進園門，就發現有個宮女淚流滿面準備投井。東方朔慌忙上前搭救，并問明她要自殺的原因。原來，這個宮女名叫元宵，家里還有雙親及一個妹妹。自從她進宮以后，就再也無緣和家人見面。每年到了臘盡春來的時節，就比平常更加思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設法讓她和家人團聚。 一天，東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。不少人都爭著向他占卜求卦。不料，每個人所占所求，都是“正月十六火焚身”的簽語。一時之間，長安里起了很大恐慌。人們紛紛求問解災的辦法。東方朔就說：&ldqu
