山藥有很多種吃法，各種的做法都會(huì)使得山藥的營(yíng)養(yǎng)得意出現(xiàn)，那么下面就為您提供幾種關(guān)于山藥的做法!

　　拔絲山藥

　　特點(diǎn)：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。

　　備料時(shí)間：3分鐘

　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘

　　原料：山藥。

　　調(diào)料：綿白糖、干淀粉。

　　做法：

　　1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。

　　2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

　　3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

　　4.最后盛入抹過(guò)涼油的盤中即可

　　山藥餅

　　特點(diǎn)：色澤金黃，口感香糯。

　　備料時(shí)間：5分鐘

　　烹調(diào)時(shí)間：20分鐘

　　原料:山藥。

　　調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

　　做法：

　　1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

　　2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

　　3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。

　　4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。