初秋吃什么好呢?初秋，天氣就會慢慢變得干燥，下面親親寶貝小編為你推薦一道潤肺的養生小菜——爽口蘿卜絲。一起來看看爽口蘿卜絲的做法吧!

　　初秋是由熱轉涼的季節，氣候慢慢變得干燥。這種干燥的氣候，使人的皮膚、口舌易干燥、毛發脫落，而且對肺也很不利，容易誘發或加劇慢性支氣管炎、肺結核、哮喘、感冒等病。因此，這個季節應忌食或少食性燥和大補的藥物、食物，要多吃些性味平和，能潤燥、潤肺的食品。如蘿卜、銀耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之類的食物。而在這些潤燥、平和的食物當中，我們首推蘿卜，秋季人們常把蘿卜當成水果吃，蘿卜生吃可止渴消脹氣，熟吃能治療感冒、消化不良、胃酸腹脹、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病，由此可見這平常不起眼的蘿卜在養生方面的作用真是不小。

　　初秋解燥.潤肺的養生小菜-----爽口蘿卜絲

　　原料：水蘿卜，芹菜，蔥，蒜，鹽，香醋，味精，香油。

　　爽口蘿卜絲的做法

　　1.水蘿卜、芹菜分別切成細絲

　　2.加少許鹽腌十分鐘左右(鹽放一點點就可以了)

　　3.腌后的蘿卜放入一個大碗里，依次放入香醋，香油，蔥，蒜，拌勻裝盤完成。

　　白綠相間，口感脆爽。

　　腌蘿卜絲的時候，鹽一定要少放，這樣做出來的蘿卜絲口感好。

　　如何挑選白蘿卜：新鮮水蘿卜，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心蘿卜。