火鍋一般口味偏重，里面的八角、茴香等大料讓人欲罷不能，有人吃得津津有味有人大呼受不了。那么孕婦能吃火鍋嗎?

孕婦能吃火鍋嗎

答案是十分肯定的。孕期飲食最重要的原則是多樣化，要包括主食(谷類、薯類和雜豆)、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、禽畜肉類、大豆制品、堅果、奶制品和食用油等十大類。而且，孕婦應(yīng)在一兩天內(nèi)即吃全上述各類食物，以實現(xiàn)更好的均衡飲食。顯然，火鍋是實現(xiàn)食物多樣化的最佳吃法之一。

吃火鍋時，既可以選用肉類(如牛肉或羊肉等)、魚蝦貝類，也可以選用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、綠葉蔬菜、菌藻類(如香菇、木耳、紫菜等)和薯類(如土豆、山藥等)等，一餐搭配十幾種食物輕松容易，而且少油少鹽，是非常值得推薦的。當(dāng)然，各種食物，尤其是肉類要徹底煮熟。

懷孕吃火鍋最好選擇在家吃，不僅可以控制湯料的味道，也可以保證食物的衛(wèi)生。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。

孕婦吃火鍋對胎兒有影響嗎

1、婦吃火鍋無法做到萬無一失，總有些不小心，如果不小心吃到未熟透的肉類，那么會導(dǎo)致弓形蟲進入到身體中，繼而傷害腹中胎兒。

就拿羊肉來說，約六成的羊體內(nèi)含有弓形蟲，如果僅僅是放到熱湯中過一下就立刻進食，那么肉片中還未被殺死的弓形蟲幼蟲就會隨著血液侵害母體和胎兒。

2、容易感染寄生蟲，在食用火鍋時，往往是熟肉和生肉混合在一起，而生肉上往往帶有諸如弓形蟲這類的幼蟲，人眼是難以察覺的。倘若肉片未能完全熟透，寄生蟲就有了入侵的機會，趁機進入到母體，攻擊幼兒

3、婦由于挺著肚子多有不便，在吃火鍋時夾菜要當(dāng)心，不要總是站立夾菜讓自己感覺疲勞，甚至讓胎兒躁動不安。

4、有些火鍋店的燃具是電磁爐，孕婦在吃火鍋時務(wù)必保證盡量遠離電磁爐，電磁爐的輻射可能在不知不覺中傷害寶寶。

孕婦怎么吃火鍋最健康

1、在家里吃

如果準(zhǔn)媽媽實在耐不住嘴上的寂寞，那么建議最好在家中食用火鍋。其實火鍋的制作較為簡單，只需要準(zhǔn)備食材和湯水就好，這么做既可以滿足食欲又可以保障衛(wèi)生。

2、火鍋擺得遠請人幫忙

吃火鍋時往往講究個熱鬧，人多才吃得香，這就會形成一個難題：火鍋絕不會擺在準(zhǔn)媽媽的身邊。因此如果離火鍋比較遠，建議讓老公或者朋友來幫你涮食，以免不斷起身，給腰部和腿部帶來過多的壓力，致使渾身酸痛。

3、撒點生姜

在吃火鍋時，不妨撒入不去皮的生姜，冬天進食可以抵抗寒冷，而姜皮辛涼，夏天進食則可以幫助準(zhǔn)媽媽驅(qū)除體內(nèi)過多的熱氣。

4、多準(zhǔn)備一雙筷子

準(zhǔn)媽媽需要格外呵護自己，要為自己多準(zhǔn)備一雙筷子，用它來專門夾取生食，以防生食中的細菌和寄生蟲進入到身體中，傷害寶寶，損害腸胃。

5、多放點豆腐

在吃火鍋時，建議多放一點豆腐，這是因為豆腐微量元素較多，可以幫助女性撫平煩躁，調(diào)節(jié)情緒，去火去熱。

6、控制食量

準(zhǔn)媽媽的胃部需要特別的護理，一旦飲食不佳或者飲食過度，便難以消化，進而引起反胃嘔吐，因此各位在食用火鍋時要控制食量，合理飲食。

7、多吃蔬菜

建議各位食用火鍋時，可別忽視了蔬菜的重要性。搭配點蔬菜可以清除準(zhǔn)媽媽胃部的油膩感，還可以去火，補充維生素，但可別涮得太久，否則會破壞它們的營養(yǎng)成分。

8、飯后吃水果

火鍋畢竟比較重口味，容易使準(zhǔn)媽媽上火，為防止這一現(xiàn)象發(fā)生，不妨就餐后半個小時吃點水果。

9、喝適量清茶

經(jīng)歷過一輪大吃大喝的火鍋后，準(zhǔn)媽媽最好喝點清茶，來調(diào)節(jié)腸胃，解解膩，但是不要就餐后立即飲茶，否則會干擾身體對營養(yǎng)元素的吸收。

10、控制進食時間

有的準(zhǔn)媽媽喜歡吃火鍋的氣氛，一吃便會耗上好幾個鐘頭，甚至?xí)?a href="http://www.zaolee.cn/bjysbk/jtbj/smzs/20130801_273978.html" title="熬夜" class="innerlink" target="_blank">熬夜。這樣不但使腸胃得不到休息，引發(fā)炎癥，帶來不適，寶寶也得不到好的環(huán)境來生長。此外，湯底燉煮得越久，營養(yǎng)就越少，亞硝酸鹽便會激增，攝入后對胎兒不利。

12、開大火煮熟

在食用火鍋時，一定要開大火來燒煮，這樣湯水就能保持在煮沸的狀態(tài)，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。

13、做好衛(wèi)生工作

衛(wèi)生工作需做好，特別是使用的火鍋，多為銅制，如果不清理干凈會帶有毒素。因此在食用前，務(wù)必要把鍋清洗干凈，同時要保證食材的新鮮，衛(wèi)生。

14、不要煮得太久

有的準(zhǔn)媽媽為補充營養(yǎng)的需要，選擇諸多食材搭配，這自然是對的，但是倘若在火鍋中煮食太久，就會破壞其原有的營養(yǎng)成分，因此燒煮時一定要把握時間，不可太短也不可太久。

15、不要煮得太燙

雖說寒冷季節(jié)講究食物的熱度，但是也不可煮得太燙，否則將破壞口腔和腸胃黏膜，引發(fā)炎癥。最好把涮過的食物，放在碗里，稍等片刻再進食，此時溫度下降，更容易入口。

孕婦吃火鍋的危險

1、致癌：某些無良商家會反復(fù)使用湯底，也有的家庭會在就餐后，將湯底留下待到第二天繼續(xù)涮菜，這種做法對身體有著巨大的傷害。這是因為湯底被燉煮得太久，便含有一定量的亞硝酸鹽，次數(shù)一多，亞硝酸鹽便會劇增，進入人體后與胃酸反應(yīng)形成致癌物，誘發(fā)癌癥。

2、引發(fā)消化道炎癥：在食用火鍋時，很多人還未等到湯底煮開，便迫不及待地涮肉食用，還有的人不注意生熟食分開放置，這就讓寄生蟲和病菌有了可趁之機，給準(zhǔn)媽媽帶來了消化道炎癥的痛苦。

3、傷胃傷腎：愛吃肉的準(zhǔn)媽媽，往往控制不了自己，過度飲食，而涮過湯底的食物往往帶有嘌呤，過度進食后只會傷胃傷腎。

4、感染弓形蟲：火鍋少不了各種肉類，尤其是海鮮火鍋。肉類常常感染弓形蟲。根據(jù)調(diào)查研究弓形蟲的感染率羊群為60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常常存在于動物的肌肉中，吃火鍋時簡單快速的涮煮并不能消滅弓形蟲，如果孕婦不小心食用了帶有弓形蟲的肉類很有可能導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎或者畸形。無論是在家吃還是在飯店吃都務(wù)必保證煮熟食材。

5、沒有營養(yǎng)：然吃火鍋的時候也不能一味的久煮，這樣會導(dǎo)致食材中的營養(yǎng)成分流失，孕婦得不到能量的補充。

6、容易疲勞：婦由于挺著肚子多有不便，在吃火鍋時夾菜要當(dāng)心，不要總是站立夾菜讓自己感覺疲勞，甚至讓胎兒躁動不安。

7、有輻射：有些火鍋店的燃具是電磁爐，孕婦在吃火鍋時務(wù)必保證盡量遠離電磁爐，電磁爐的輻射可能在不知不覺中傷害寶寶。

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孕媽咪怎樣吃火鍋更安全

孕婦吃火鍋如何選食材

1、不要選太辣的食材

太辣、太麻的食材，都不適合準(zhǔn)媽媽的身體，容易誘發(fā)口腔和腸胃炎癥，在選材上還是要注重清淡得好。

2、不要選動物內(nèi)臟

這類食物在制作過程中，多少帶有一些人工添加劑，而且其本身具有一些病原微生物，在火鍋中涮食很難保證準(zhǔn)媽媽的健康。

3、少吃調(diào)料和湯底

湯底通常都比較咸，準(zhǔn)媽媽不宜多吃，特別是血壓較高，或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃為妙，而調(diào)料會刺激腸胃，胃不好的準(zhǔn)媽媽還是避而遠之的好。

4、不要吃半熟品

任何一種食材，都要放入火鍋中煮熟后再食用，不能因為其本身是半熟品而直接食用，否則會順帶攝入了病菌和寄生蟲。

5、合理搭配飲料

就餐前，可以先喝一點果汁，滋潤腸胃，有助于消化，也能幫助身體吸收，但是對于血糖較高的準(zhǔn)媽媽來說，依然要慎重飲用。此外，蔬菜汁，酸奶，椰汁，也是不錯的飲食選擇，至于碳酸飲料，雖然能夠幫助腸胃消化，但仍建議各位準(zhǔn)媽媽少量飲用為佳。

適合孕婦的火鍋推薦

清湯火鍋

材料：任意清湯火鍋底料1包，菠菜、土豆、蓮藕、粉絲、冬瓜、白蘿卜、番茄、豆腐、娃娃菜、鵪鶉蛋、魚丸、牛肉丸、蟹柳、羊肉、大蔥、姜片、蒜頭、孜然、黨參、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、鹽、料酒、雞精、白糖。

做法：

所有的食材洗凈切成薄片或者塊狀。火鍋底料倒入熱鍋中融化煮開，加入適量水。然后放入羊肉以及耐煮的食材熬煮半小時。整鍋上桌。吃什么即可下鍋煮什么。味道鮮美令人回味。

滋補烏雞火鍋

材料：當(dāng)歸20克、黃芩20克、沙參30克、大棗6粒、枸杞子15粒、烏骨雞1只。

調(diào)料：植物油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。

做法：

1、姜蒜切一厘米見方小片，蔥斜刀切成段。

2、當(dāng)歸切成小段約2厘米長，黃芩切薄片。

3、烏雞宰殺后洗凈，內(nèi)臟不要，剁成塊汆開水后備用。

4、開大火，鍋熱后加入油放入蔥姜蒜爆香，倒入烏雞肉翻炒，烏雞肉微熟時候加入水以及各種調(diào)料燉煮。月一小時后即可放菜燙煮，烏雞火鍋就成了。

5、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當(dāng)歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙參，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上臺即可。