禽流感，又稱作雞瘟或真性雞瘟。是由A型流行性感冒病毒引起的一種禽類烈性傳染病，被我國定性為一類傳染病。目前，廣東湛江發(fā)生一起鴨H5N1高致病性禽流感疫情，目前疫情已得到有效控制。

　　禽流感病毒能自然感染很多種類的家禽和野禽，家禽中以雞和火雞最易感。自然界中，水禽帶毒現(xiàn)象最為明顯。從鴨和野鴨體內(nèi)分離出的禽流感病毒比其他任何家禽都多。

　　禽一旦感染會(huì)從呼吸道和糞便中排除毒素，病毒的傳播主要是依靠水平傳播。且本病一年四季都會(huì)發(fā)生，但以冬季和早春，氣溫驟冷驟熱的季節(jié)最常發(fā)生。

　　禽流感的預(yù)防和治療要注意以下幾個(gè)方面

　　鑒于我國的國情和根據(jù)實(shí)際需求出發(fā)，對禽流感應(yīng)該采取綜合防治的措施。

　　1、 加強(qiáng)生物安全建設(shè)，做好隔離防護(hù)。避免家禽與野禽、如野鴨、水鳥等接觸，防止飼料和水源被污染。嚴(yán)格控制人員和生物進(jìn)出場的規(guī)定和消毒。對管理人員要做好消毒和防護(hù)工作。可用2%~3%的燒堿稀釋液消毒。

　　2、 疫苗接種，及時(shí)做好疫苗接種。當(dāng)前市場上有很多對禽流感預(yù)防有著不錯(cuò)效果的疫苗。

　　3、 藥物治療，應(yīng)選用快速、高效、敏感的禽流感特效藥。如可以使用禽達(dá)菲每袋兌水1000斤連續(xù)使用，可快速控制死亡，治愈疾病。

　　預(yù)防禽流感吃什么好?

　　禽流感病毒并不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時(shí)、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果要食用家禽肉類、蛋類時(shí)，最好能保證加熱煮熟后再食用。

　　想要增強(qiáng)免疫力，又能吃得健康，主食類可以用五谷飯取代白米飯，因?yàn)槿阮惡胸S富的維生素B、維生素C、維生素E，這些抗氧化劑能增強(qiáng)免疫力，并加強(qiáng)免疫細(xì)胞的功能。

　　蔬菜類每日最少食用3盤，并盡量選擇新鮮的深色蔬菜，如甜椒、番茄、紅蘿卜，以及綠花椰菜、芥藍(lán)菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C等天然抗氧化劑，能對抗自由基的破壞。

　　菇類能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防及對抗癌癥，而且所含的豐富維生素B，還能舒緩壓力;水果富含抗氧化作用的維生素，以及幫助腸道益菌生長的糖，都有增強(qiáng)身體免疫力的功能。

　　此外，每天至少飲1～2杯約240毫升的奶類，可適度選擇低糖、低脂的優(yōu)酪乳，不僅可以抑制腸道內(nèi)壞菌的繁殖，還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低血液中膽固醇和增強(qiáng)免疫力的功能。

　　預(yù)防傳染病最好的方法，除了防止病從口入之外，做好個(gè)人衛(wèi)生更不可少，平時(shí)應(yīng)多洗手，并避免以手接觸口鼻;正常而有規(guī)律的生活作息;搭配均衡的飲食及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，都是預(yù)防禽流感的最佳妙方。