紫薯這個營養豐富的食物，不僅可以用來做甜品，還可以自制蛋糕。小編推薦一款紅棗紫薯發糕，最適合女性朋友食用，食用價值也是非常高的。

　　紅棗紫薯發糕

　　原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、發酵粉2克、清水200克。

　　做法：

　　1、用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和面粉混合在一起;

　　2、將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻;

　　3、撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻;

　　4、將面糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布或者保鮮膜發至一倍高度;

　　5、入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。

　　制作心得：

　　1、面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調節。

　　2、沒有紫薯粉，可用其他粗糧粉代替，如黑米粉、蕎麥粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。

　　3、這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發糕，實在沒有低筋的可以用普通面粉代替。