蓮子性涼，特別適合夏季食用。特別是不能對于夏季不能吃冰品的，用蓮子做成類似涼糕一樣的小點心，吃起來即沒有那么冰涼，不怕傷了胃，但也是涼食，炎熱的夏季，吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕，也是一種享受哦。

• 主料：蓮子120g、冰糖粉20g、黃油30g

• 輔料：藍莓醬適量

步驟 ：

1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘

2.然后加水沒過蓮子,我是用電飯煲的煲粥檔，把蓮子煮到軟爛的。煮好后里面剩下的湯汁不多

3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機中攪打成細膩的糊

4.把蓮子糊倒入面包機中，加黃油和冰糖粉，用自動翻炒功能炒30分鐘，把里面多余的水分炒出來，這樣好成形

5.自制的藍莓醬取出

6.取適量蓮蓉包裹藍莓醬。我當時無法拍照了，就把果醬放在蓮蓉上拍了，做的時候要用手去包果醬的。

7.然后用模具成形即可，有的包的不是很嚴實，果醬都露出來了

8.弄開看看，外面是香甜軟糯的蓮蓉，里面的果味十足的果醬，想不好吃都難哦

小貼士：

用的藍莓醬做的夾心，也可以用自己喜歡的其他口味的果醬。還有就是用了冰糖粉，也可以用白糖代替，還可以用蜂蜜代替，但蜂蜜要等蓮蓉炒好晾涼再加。