東北凍梨怎么做：冰箱冷凍法

做法：

1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗干凈，擦干果皮上的水。

2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)。

3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。

4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。

5、將梨從冰箱里拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍后，即可食用。

東北凍梨怎么做：新鮮儲存冷凍

做法：

1、把新鮮采摘下來、確保沒有破皮的梨兒，裝入麻袋里或者紙箱中。

2、之后，捆緊緊封箱，放在家里的廂房內。

3、這樣，在廂房里一放就是3到4個月。

4、待到12月開始，等到天冷得不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛采摘下來的味道。

凍梨的吃法

1、簡單粗暴的“硬吃”。硬的吃法是許多人童年時的賞心樂事。即把凍梨洗干凈后，直接食用。啃上一口，果肉冰甜爽口，甜與涼同時刺激著味蕾，讓人欲罷不能。這種吃法凍手、冰牙，唇齒間都透著冰冰涼意……吃著透心涼的凍梨，坐在東北的熱炕頭上，望著外面飄起鵝毛大雪，這種情境是否也令你心馳神往。

2、心急吃不了熱豆腐的“軟吃”。軟的吃法是把凍梨放到盛水的盆中，待凍梨表面結上厚厚的冰殼后，把冰殼砸碎撥開就可以吃了。這種吃法的口感與硬吃完全不同，化開的凍梨果肉軟滑、果汁豐富清甜，每一口吃起來都像是在喝果汁，味道久久不能忘懷。