不同地方面包的做法有不同的特色，今天小編就推薦具有墨西哥特色的雙薯面包，紅薯和紫薯都是健康的營養(yǎng)食品，添加到面包當(dāng)中別有一番風(fēng)味。

　　食材：風(fēng)車面包粉160克、低筋面粉40克、細(xì)砂糖32克、鹽2.5克、即發(fā)干酵母2.5克、蛋20克、牛奶110克、黃油20克。

　　餡料：紅薯泥100克、紫薯泥40克、南瓜泥60克、黃油30克。

　　餡料做法：紅薯、紫薯、南瓜洗凈去皮后，放微波爐叮熟，之后壓成泥，加入黃油后用中火炒至順滑。

　　表面裝飾：蛋液、墨西哥醬、酥粒。

　　墨西哥雙薯面包做法：

　　1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展、表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段后，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。基礎(chǔ)

　　發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)取出排氣后分割成55克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。

　　2、松弛后的面團(tuán)一半搟成橢圓形。

　　3、翻面后壓薄底邊，放上雙薯餡。

　　4、自上而下卷成橄欖形。

　　5、另一半面團(tuán)搟成圓形。

　　6、包好雙薯餡后捏緊封口。

　　7、將面團(tuán)排在烤盤上，放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。

　　8、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，橄欖形面團(tuán)上呈“之”字形來回?cái)D上墨西哥醬，灑適量酥粒。圓形面團(tuán)上繞圈擠上墨西哥醬。

　　9、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。