周末早上最幸福的事，莫過于一覺睡到自然醒，醒來還有豐盛的營養早餐吃～

來一個軟軟糯糯的抹茶紅豆包，咬下去，熱乎乎又細膩的紅豆沙流了滿口，紅豆的香甜、抹茶的清新和麥香融合在一起，讓你吃了還想吃！再配上一杯牛奶或豆漿，活力滿滿的一天開始啦！

今天小果兒帶來的這款抹茶紅豆包，用蒸鍋就能做。就算沒有烤箱，或是烘焙新手，也能輕輕松松做面包～夏天就要吃這種小清新的食物啊！

抹茶紅豆包

▽

by Zéphir

·主料·

面粉 | 250g

水 | 135g

紅豆 | 230g

·輔料·

奶粉 | 25g

抹茶粉 | 5g

酵母粉 | 3g

冰糖 | 適量

·做法·

1. 首先將材料稱重準備好。

2. 用少量水融化酵母、奶粉。（可放少量糖靜置，讓酵母活性增加。）

3. 和面：中間挖個洞將所有材料倒進去，水分次加入。

4. 醒發一至兩小時 （用手指沾面粉戳洞不黏不拉絲說明醒發好了）。

5. 將紅豆煮軟，放入鍋中加適量冰糖 （甜度依據個人喜好）。

6. 壓成紅豆餡放涼待用。（用攪拌機/料理機攪打更好。）

7.將豆沙餡分成六份，每份45g稱重揉成球狀，面團排氣。

8. 包入餡料放入鍋中醒發15～30分鐘（墊上油紙防粘）。

9. 大火蒸15分鐘，關火后放置5分鐘再揭蓋，美味健康的抹茶牛奶紅豆包就做好啦（此配方可做圖中大小的紅豆包六個。）～配上一個雞蛋、一杯牛奶或豆漿就是一頓美美的營養早餐！周末要吃得飽飽的哦！