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全部 飲食快報(bào)食品安全 各地小吃食品行業(yè)資訊
  • 哈根達(dá)斯月餅涉嫌過度包裝?專家呼吁產(chǎn)品要瘦身
    哈根達(dá)斯月餅涉嫌過度包裝?專家呼吁產(chǎn)品要瘦身

      哈根達(dá)斯月餅涉嫌過度包裝?中秋節(jié)快到了,很多人都會(huì)在中秋節(jié)選擇送禮給親朋好友,送禮固然是要好看,因此月餅的生產(chǎn)廠家就煞費(fèi)心思地去弄月餅的包裝,也導(dǎo)致了月餅的包裝也來越浮夸,而據(jù)調(diào)查,哈根達(dá)斯月餅達(dá)過度包裝之首。   隨著中秋節(jié)的臨近,月餅已逐漸進(jìn)入市內(nèi)各大超市及西餅店。與往年不同的是,在今年《上海市商品包裝物減量若干規(guī)定》進(jìn)入一審程序后,過度包裝現(xiàn)象有所收斂,但不符合規(guī)范的豪華包裝之風(fēng)仍在大行其道。大部分禮盒裝月餅除了外面一層硬紙板,紙板內(nèi)膽還鋪有絲綢,每個(gè)月餅又有單獨(dú)的紙盒,最后還有包裹月餅的塑料袋,包裝價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過商品本身。   調(diào)查   哈根達(dá)斯或攀過度包裝之最   月餅禮盒動(dòng)輒上百,有些品牌月餅禮盒標(biāo)價(jià)直逼800元,其奢侈程度令人咋舌。在新雅食品券銷售中心官方網(wǎng)站顯示,2012新雅富貴提籃月餅(15只裝)售價(jià)為228元、2012新雅豪華提籃月餅(11只裝)售價(jià)為35

  • 臺(tái)灣家樂福售賣過期半個(gè)月的奶酪絲 屬實(shí)可罰300萬新臺(tái)幣
    臺(tái)灣家樂福售賣過期半個(gè)月的奶酪絲 屬實(shí)可罰300萬新臺(tái)幣

      臺(tái)灣媒體曝光臺(tái)灣一間家樂福過期半個(gè)月的奶酪絲仍然在賣,如果屬實(shí)可以開罰300萬新臺(tái)幣。   據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,有臺(tái)灣民眾投訴,家樂福新北市新店店販賣過期半個(gè)月的“奶酪絲”,直呼夸張。   據(jù)臺(tái)媒報(bào)道,新北市房先生指出,9月中他前往家樂福新店,發(fā)現(xiàn)有奶酪絲已過期大半個(gè)月還在架上陳列,“明顯管理出問題。”記者9月17日實(shí)際走訪,確實(shí)在架上發(fā)現(xiàn)2包早在8月31日就過期的奶酪絲,當(dāng)場向工作人員反映,將商品下架。   對此,家樂福公關(guān)響應(yīng),會(huì)全盤檢查所有商品。新北市衛(wèi)生局食品藥物管理科表示,公開陳列過期商品已違反“食品衛(wèi)生管理法”,稽查屬實(shí)最高可開罰300萬新臺(tái)幣。

  • 湖南這16批次食品不合格 看看你常吃的榜上有名嗎
    湖南這16批次食品不合格 看看你常吃的榜上有名嗎

    湖南這16批次食品不合格 看看你常吃的榜上有名嗎 近期,湖南省食品藥品監(jiān)督管理局在組織實(shí)施2017年度省級食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃中,發(fā)現(xiàn)1批次食品經(jīng)檢驗(yàn)不合格。在組織抽檢薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)和肉制品等11大類272批次樣品中,發(fā)現(xiàn)15批次樣品不合格。 茶葉及相關(guān)制品 新化縣梅山峰茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的渠江薄片(250g)和渠江薄片(盒裝、225g)均檢出鉛項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 炒貨食品及堅(jiān)果制品 長沙天賜緣食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木檢出二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 長沙縣黃花鎮(zhèn)來奧食品廠生產(chǎn)的觀音炒米、均檢出酸價(jià)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 湘潭市岳塘區(qū)憶利旺炒貨加工廠生產(chǎn)的蒜香味青豆和牛肉味青

    標(biāo)簽:食品安全飲食食譜
  • 飲食禁忌:吃蔬菜的9大誤區(qū)
    飲食禁忌:吃蔬菜的9大誤區(qū)

      蔬菜是我們每天必須攝取的食物,那我們?nèi)绾纬允卟瞬抛罱】的?又有哪些誤區(qū)是我們必須警惕的呢?下面小編告訴大家吃蔬菜不可犯的9大傷人誤區(qū),大家一起了解一下吧!   一、久存蔬菜   上班族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營養(yǎng)素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達(dá)84%。因此,應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。   二、丟掉含維生素最多的部分   人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如,有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉,維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調(diào)料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那么多湯了。  

  • 恒天然問題乳品并未被肉毒桿菌污染?虛驚一場
    恒天然問題乳品并未被肉毒桿菌污染?虛驚一場

      恒天然乳粉肉毒桿菌事件虛驚一場?此前恒天然問題乳品引發(fā)消費(fèi)者的恐慌,但新西蘭政府官員表示該問題乳品并沒有測出肉毒桿菌。   據(jù)法新社報(bào)道,新西蘭政府官員周三(28日)表示,測試顯示此前曾引發(fā)消費(fèi)者恐慌的恒天然問題乳品并未被肉毒桿菌污染,對于消費(fèi)者的身體健康沒有任何危害。   這位官員還表示,此結(jié)果經(jīng)過了國內(nèi)外科研人員的考證??茖W(xué)家們利用各種不同的方法去測試,均得出肉毒桿菌呈現(xiàn)陰性的結(jié)論。   近日新西蘭乳業(yè)接連被查出質(zhì)量問題。本月初,新西蘭乳品業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)并出口中國的乳制品被曝受到肉毒桿菌污染,引發(fā)全球?qū)π挛魈m乳制品安全問題的擔(dān)憂。幾天后,斯里蘭卡衛(wèi)生部稱恒天然出口至該國的奶粉被檢測出雙氰胺殘留,要求超市和商店下架恒天然產(chǎn)品。   新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部19日說,因銷往中國的乳制品被查出硝酸鹽超標(biāo),撤銷韋斯特蘭乳品公司4批乳制品的出口許可證。21日,恒天然一名發(fā)言人證實(shí),

  • 蘇州抽檢30批次網(wǎng)紅奶茶 全部含有咖啡因
    蘇州抽檢30批次網(wǎng)紅奶茶 全部含有咖啡因

    蘇州抽檢30批次網(wǎng)紅奶茶 全部含有咖啡因 張家港市市場監(jiān)管局通過外賣平臺(tái)對17家奶茶店共30批次產(chǎn)品開展食品安全、營養(yǎng)成分大抽檢,并于近日發(fā)布抽檢結(jié)果。一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、桂源鋪、四云奶蓋貢茶、RB巡茶、漢堡小子……這些消費(fèi)者平常最愛喝的飲品,在抽檢中發(fā)現(xiàn)總糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸等項(xiàng)目均不容樂觀。 一杯珍珠奶茶的含糖量相當(dāng)于11塊方糖 本次抽檢的30批次奶茶總糖含量檢測結(jié)果為3.23 克/100 克-11.3 克/100 克,以一杯中杯奶茶450毫升計(jì),一杯奶茶總糖含量約為14.5克/100 克-50.9克/100 克??偺呛孔罡叩囊槐渲槟滩栀徸运脑颇躺w貢茶(購物公園店),總糖含量檢測結(jié)果為11.3克/100 克,用一塊4.5克左右的方糖進(jìn)行換算,相當(dāng)于吃掉方糖11塊。 為迎合消費(fèi)者追求健康的需求,市面上有不

    標(biāo)簽:食品安全飲食食譜
  • 日本核污染地區(qū)名單
    日本核污染地區(qū)名單

    日本核污染地區(qū)名單 2011年的3月11日,日本遭遇海嘯襲擊,福島第一核電站發(fā)生嚴(yán)重核泄漏。這次震驚世界的核事故,造成了福島周邊地區(qū)大范圍污染。目前,福島核電站周邊“無人區(qū)”內(nèi)空氣輻射仍遠(yuǎn)超正常水平,事故陰影仍在發(fā)酵。 日本通產(chǎn)省發(fā)布的權(quán)威信息顯示,核泄漏發(fā)生后,福島第一核電站附近的輻射量超過了正常量的6600倍,即使是距福島250公里的東京上空,核輻射量也比平時(shí)高出10倍之多,每小時(shí)可達(dá)到0.809微西弗(放射性劑量的計(jì)算單位之一)。 6年后,福島核泄漏帶來的后遺癥仍未消除。盡管包括東京在內(nèi)的日本大部分地區(qū)空氣輻射水平已回落至大地震前的水平,但避難區(qū)內(nèi)的部分區(qū)域輻射仍居高不下,尤其核電站核心區(qū)輻射極為嚴(yán)重。 為了保證民眾的食品安全,中國政府也在第一時(shí)間出臺(tái)了相關(guān)法規(guī),嚴(yán)禁進(jìn)口事故周圍區(qū)域生產(chǎn)的食品。2011年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

    標(biāo)簽:地名資訊
  • 食品安全首次納入地方政府考核
    食品安全首次納入地方政府考核

      我國提出食品安全階段性目標(biāo)   3年內(nèi)遏制食品安全違法犯罪   據(jù)新華社電 日前印發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》提出了我國食品安全的階段性目標(biāo),計(jì)劃用3年左右的時(shí)間,使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效,違法犯罪行為得到有效遏制,突出問題得到有效解決。   國務(wù)院:食品安全首次納入地方政府考核   所屬分類:新聞新功能放大觀看重處食品安全違法   《決定》強(qiáng)調(diào),要堅(jiān)持重典治亂,始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢,使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài),對各類違法犯罪行為,堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭,露頭就打、毫不手軟。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》的要求,進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接,對涉嫌犯罪案件,及時(shí)移送立案,并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證,嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑,確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。要嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為,切實(shí)解決“違法成本低&rd

    標(biāo)簽:食品新聞
  • 食用油反復(fù)使用易致癌嗎
    食用油反復(fù)使用易致癌嗎

      很多朋友都知道油炸食品多吃對身體不好,因?yàn)檫@些油都是經(jīng)過多次的反復(fù)食用,容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。這樣的說法有沒有依據(jù)呢?   一說到油不能反復(fù)使用,大家能聯(lián)想到的,除了地溝油那就還有很多街頭出現(xiàn)的油炸食品攤位。近日,記者分幾次來到街頭探訪,留心觀察了一些小販出售油炸食品時(shí)的那鍋油。在城南夫子廟附近的一處早點(diǎn)店里,盡管店主宣稱他們使用的油都是干凈的當(dāng)天好油,可是在記者觀察的時(shí)間里,并沒有看到他們更換煎炸用油。炸雞排也是現(xiàn)在年輕人逛街時(shí)常買的一種零食,在新街口的一些炸雞排店里,記者也發(fā)現(xiàn),他們并不會(huì)僅僅在炸過幾撥雞排以后就對用油進(jìn)行更換。   對此記者詢問了一些市民,他們表示知道油炸食品不好,也擔(dān)心地溝油的問題??墒浅鰜沓燥堃膊粫?huì)考慮太多。市民周小姐說,油炸食品有一種特殊的香味在逛街餓的時(shí)候比較容易吸引自己。而且她覺得自己并不是常吃,應(yīng)該問題不大。   實(shí)驗(yàn):使用3次丙二醛含量大漲

  • 高價(jià)購買的進(jìn)口水果原是“中國制造”
    高價(jià)購買的進(jìn)口水果原是“中國制造”

      不少消費(fèi)者都希望高價(jià)購買進(jìn)口水果,但是你知道嗎,其實(shí)消費(fèi)者如此高價(jià)買回來的進(jìn)口水果其實(shí)只是國產(chǎn)水果,大量的進(jìn)口水果其實(shí)只是“中國制造”!   在超市的水果賣場中,進(jìn)口水果專柜旁總圍著不少前來搶購的消費(fèi)者。然而,近日網(wǎng)上有消息稱,國內(nèi)大量所謂“進(jìn)口水果”其實(shí)都是國產(chǎn)水果,只是貼著“進(jìn)口標(biāo)簽”進(jìn)行銷售。而所謂“進(jìn)口水果身份證明”——“進(jìn)口標(biāo)簽”的成本僅為一毛錢。   消息一出,不少曾經(jīng)以高價(jià)購買進(jìn)口水果的消費(fèi)者都懷疑自己所購買的是國產(chǎn)水果。   那么,大量進(jìn)口水果為“中國制造”,這是真的嗎?   考證 業(yè)內(nèi)人士:國產(chǎn)水果加標(biāo)簽就能變身   稍早時(shí)候,有業(yè)內(nèi)人士對媒體表示,一些果農(nóng)將國外引進(jìn)的水果品種在國內(nèi)種植,

  • 進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉均含反式脂肪酸?國產(chǎn)配方乳粉100%合格
    進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉均含反式脂肪酸?國產(chǎn)配方乳粉100%合格

      進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉均含反式脂肪酸?國家食品藥品監(jiān)管總局的通報(bào)稱,國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉全部合格,而近200個(gè)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉則都含反式脂肪酸。   國家食品藥品監(jiān)管總局9日通報(bào)說,經(jīng)過監(jiān)測,中國國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),中國檢測的近200個(gè)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉樣品中均含有反式脂肪酸。   日前有媒體報(bào)道稱,由其委托進(jìn)行的檢測發(fā)現(xiàn),內(nèi)地三個(gè)頗受歡迎的品牌奶粉含有反式脂肪酸成分。國家食品藥品監(jiān)管總局表示,近幾年來,國家食品安全監(jiān)管部門一直把嬰幼兒配方乳粉作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)排查的重點(diǎn)產(chǎn)品。   據(jù)介紹,近年來中國共監(jiān)測15007個(gè)嬰幼兒配方乳粉樣品,其中對10187個(gè)樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果表明,國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為每百克含0.019克至0.574克,反式脂肪酸最高含量均不超過總

  • 大麻籽油在中國合法嗎
    大麻籽油在中國合法嗎

    大麻籽油在中國合法嗎 大麻籽油目前在我國是合法銷售的,只不過在國內(nèi)叫法不同,國內(nèi)一般稱之為火麻籽油。 臺(tái)灣自2012年7月起,已正式將大麻籽油列為食品原料及添加物,開放合法食用,但限制其中「四氫大麻酚」含量不得超過10ppm,不致影響中樞神經(jīng)運(yùn)作而造成危害。 大麻籽油的主要功效 1、潤腸通便 大麻籽油對便秘和腹瀉有雙向調(diào)節(jié)和治療作用.一方面, 大麻籽中的脂肪油(主要是亞油酸和亞麻酸)能刺激腸黏膜, 使腸管蠕動(dòng)幅度增大、頻率加快、規(guī)則, 減少大腸對水分的吸收, 起到明顯的潤腸通便作用。 2、護(hù)膚 大麻籽油對人皮膚無毒、無刺激性、無致過敏反應(yīng),能顯著改善皮下毛細(xì)血管的微循環(huán),對臉部皮膚和頭髮有特效,可使乾性發(fā)質(zhì)及乾性皺紋肌膚恢復(fù)光澤活力,同時(shí)還能緩解肌肉疲勞。在美國,以大麻籽油為塬料的護(hù)

    標(biāo)簽:食品安全飲食食譜
  • 警惕!六類食物混搭會(huì)要命
    警惕!六類食物混搭會(huì)要命

      蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉   豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同時(shí)食用。   大蔥跟大棗同食會(huì)導(dǎo)致脾胃不和   大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高,能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養(yǎng)血安神,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。   哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重   各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右,鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富,據(jù)檢測,每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此,腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避

  • 傳言喝牛奶致癌?如擔(dān)憂可選購脫脂奶
    傳言喝牛奶致癌?如擔(dān)憂可選購脫脂奶

      喝牛奶會(huì)致癌?近日,有人說牛奶會(huì)致癌,這讓不少人大吃一驚,那么這是怎么回事呢?專家對此進(jìn)行辟謠,建議如果實(shí)在擔(dān)心可以選脫脂奶。   “牛奶將人類送進(jìn)癌癥的墳?zāi)?”近期在微信朋友圈里,流傳著這樣一條消息,讓每天習(xí)慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。   這篇文章指出,人是地球上唯一終生吃奶的動(dòng)物,而奶牛是靠打高劑量的荷爾蒙產(chǎn)奶的,美國國家癌癥研究所研究發(fā)現(xiàn):雌性激素、雄性激素和胰島素的 生長因子就是牛奶內(nèi)的主要致癌物質(zhì),同時(shí)稱牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因子)易致癌,牛奶中的蛋白質(zhì)增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發(fā)性硬化病、 腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松癥、高血壓、白內(nèi)障和老年癡呆癥等的患病幾率。   記者查詢發(fā)現(xiàn),與這篇文章類似的觀點(diǎn),早在2010年就開始在網(wǎng)上傳播了,而且會(huì)時(shí)不時(shí)再增加一些新信息,開始另一輪的流傳。   那么牛奶到底還能不能喝,它究竟有沒有營養(yǎng)價(jià)

  • 純凈水,萬萬沒想到的健康陷阱
    純凈水,萬萬沒想到的健康陷阱

      為了孩子健康成長,上海一對高學(xué)歷夫婦從1997年兒子剛出生起,就全面使用純凈水。萬萬沒想到,兒子在3年后被查出軟骨病,而且智商發(fā)育不全,來自醫(yī)生的診查結(jié)果顯示——竟然是因?yàn)檫@一桶又一桶看似健康的“純凈水”。“Cazorla蔻露”在進(jìn)入中國高端水市場時(shí),就曾鄭重提醒他們的VIP用戶:小心純凈水給孩子健康帶來的隱形陷阱!   純凈水:干凈未必安全   實(shí)際上,純凈水看似非常“干凈”,在中醫(yī)里卻被喻為“刮骨水”,其對人體的“脫礦”作用反而會(huì)對兒童的成長起到反作用。除了部分微量元素,兒童和老人身體每日吸收的鈣質(zhì)約有30%來自于水中的離子態(tài)礦物質(zhì),長期喝純凈水,就會(huì)失去這部分重要的鈣質(zhì)來源。有人進(jìn)行過用純凈水澆灌家里植物和養(yǎng)魚的實(shí)驗(yàn),結(jié)果澆花花不

  • 脂老虎效果怎么樣? 科學(xué)減脂受追捧
    脂老虎效果怎么樣? 科學(xué)減脂受追捧

    脂老虎效果怎么樣? 科學(xué)減脂受追捧 脂老虎健康減脂技術(shù)以其三大健康減脂原理作為核心,讓肥胖人群在減肥過程中,減掉的是純脂肪,而不是水分、蛋白質(zhì)、肌肉等成分。此外,能量負(fù)平衡、低升糖、富營養(yǎng)作為三大健康減脂原理在減脂過程中起著至關(guān)作用。 從生物學(xué)上講,人們盼望著減掉的“肥”,肚子上、大腿上等各部位的“肥肉君”,實(shí)際就是儲(chǔ)存在細(xì)胞中的甘油三酯。而甘油三酯的供能,通常是通過氧化代謝的方式進(jìn)行,并生成二氧化碳、水和能量。 據(jù)百e國際CEO、浙江省家康脂肪與代謝研究中心創(chuàng)始人之一鄭煒介紹,脂老虎健康減脂技術(shù),包括體脂管理私人訂制技術(shù)、“變啦”APP遠(yuǎn)程監(jiān)測技術(shù)、減脂分類指導(dǎo)技術(shù)、體脂管理師技術(shù)和全新升級的營養(yǎng)餐技術(shù)在內(nèi)5大技術(shù)突破。 脂老虎健康減脂技術(shù),為大眾健康服務(wù) 體脂管理私人訂制技術(shù)將為每一位減脂意向人群打造

    標(biāo)簽:食品安全飲食食譜
  • 味精加熱致癌是真的嗎 為什么都說味精致癌
    味精加熱致癌是真的嗎 為什么都說味精致癌

    味精加熱致癌是真的嗎 味精一般的原料就是玉米淀粉提取出來的一種谷氨酸,一種傳言說谷氨酸在加熱到攝氏120度時(shí),會(huì)產(chǎn)生焦谷胺酸鈉,會(huì)有一定的致癌性。但事實(shí)上,目前沒有任何國際權(quán)威機(jī)構(gòu)證實(shí)焦谷胺酸鈉會(huì)致癌。而且谷胺酸鹽僅具有非常微量的毒性,在正常的情況下,人體是有能力代謝谷氨酸鹽。 另外毒物學(xué)家曾進(jìn)行大數(shù)量的谷氨酸動(dòng)物實(shí)驗(yàn),研究結(jié)果確認(rèn)味精對大部份人來說是一種無害的成分,所以不會(huì)有致癌的問題。 使用味精注意事項(xiàng) 1、甜味為主的菜里面不宜加味精,不但不能增鮮,反而會(huì)抑制甜鮮的本味,并產(chǎn)生一股異味。 2、味精溶解的最佳溫度是70℃-90℃;在150℃時(shí),它會(huì)脫水,產(chǎn)生結(jié)晶,所以做菜或湯要等臨出鍋時(shí),再加入味精為最佳。 3、酸性條件下,味精的溶解度低,鮮味效果下降。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴,都不能

  • 日本明治奶粉正式宣布退出市場 暫停銷售珍愛系列
    日本明治奶粉正式宣布退出市場 暫停銷售珍愛系列

      日本明治奶粉正式宣布暫時(shí)退出中國市場,稱中國市場競爭激烈,或會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)歐洲市場。   1997年進(jìn)入中國大陸市場的日本明治奶粉昨日發(fā)布聲明稱,生產(chǎn)成本逐年遞增造成了對公司成本及收益的嚴(yán)重影響,明治乳業(yè)決定暫時(shí)停止珍愛系列奶粉的在華銷售。   稱與洋奶粉政策調(diào)整無關(guān)   進(jìn)入中國市場以來,明治奶粉在華銷售的奶粉只有“明治珍愛系列”。因此,暫停珍愛系列奶粉在華銷售,意味著明治奶粉暫時(shí)退出中國市場。   明治乳業(yè)昨日聲明稱,如今,中國乳制品市場競爭逐漸激化。在此嚴(yán)峻環(huán)境下,堅(jiān)持采用澳大利亞全進(jìn)口奶源的明治乳業(yè)生產(chǎn)成本逐年遞增,造成了對公司成本及收益的嚴(yán)重影響。著眼于未來發(fā)展,明治乳業(yè)決定暫時(shí)停止珍愛系列奶粉的在華銷售。主要涉及產(chǎn)品包括:明治珍愛兒900g、明治珍愛寶900g、明治珍愛童900g、明治珍愛媽媽900g。以上產(chǎn)品將于庫存售完時(shí)停止銷售。   明

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    嬰幼兒食品添加劑有點(diǎn)亂

      嬰幼兒食品添加劑最近真有點(diǎn)亂!貝因美“紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”違規(guī)添加豬骨粉事件的曝光使嬰幼兒食品添加劑問題再次引起公眾的關(guān)注。事實(shí)上,包括輔食、奶粉在內(nèi)的嬰幼兒食品被指添加劑違規(guī)已不是第一次。頻頻“添亂”的添加劑令本就處于風(fēng)口浪尖的嬰幼兒食品行業(yè),更加令人擔(dān)憂。   嬰幼兒食品無處不“添加”   “紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”事件之所以引發(fā)軒然大波,是因?yàn)槠渲刑砑迂i骨粉。根據(jù)貝因美公司發(fā)布的公告,有消費(fèi)者購買該“紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”后,發(fā)現(xiàn)其中添加了豬骨粉,通過對照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),豬骨粉并未列入食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用范圍,遂提起上訴,最終法院判決該公司退還消費(fèi)者貨款。該公司已于今年4月14日停止生產(chǎn)該產(chǎn)品。   事實(shí)上,不僅僅是豬骨粉,記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),市場在售的嬰幼

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  • 315晚會(huì)曝光:漢堡王用過期面包做漢堡
    315晚會(huì)曝光:漢堡王用過期面包做漢堡

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