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　　近年來不少食物都傍上“竹炭”的概念，那么竹炭食物真的有用嗎，竹炭食物真的更健康?有醫生指出，竹炭食物其實并不靠譜。 　　竹炭花生、竹炭鳳梨酥、竹炭面包等是近年來炙手可熱的時尚健康食品，號稱“可清除腸道垃圾，排毒養顏清宿便”，甚至“能吸收鎘、鉛等重金屬”。然而營養科醫生昨天指出，這一說法并不靠譜。 　　竹炭就是用竹子燒成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一樣具有良好的吸附功能，廣泛應用于凈水、除臭和凈化空氣上。然而，近年來，越來越多的食品也傍上“竹炭”的概念。 　　中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒養顏”，是根據竹炭的物理特性聯想出來的夸張之詞。“竹炭根本不是正常人類食物的組成部分。它在體內不能被消化，不可能進

虹鱒魚是三文魚嗎 專家表示虹鱒魚也屬于三文魚的一種。 專家介紹，三文魚(學名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確地說三文魚是鮭鱒魚。而鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。 之所以很多消費者會對虹鱒魚屬于三文魚有爭議其實是一個認知概念問題，三文魚是商品名，不是種名。消費者普遍認為三文魚一定是進口大西洋鮭魚，然而所有的虹鱒魚、大西洋鮭魚——鮭形目下屬大約220個品種，都可以通俗稱為三文魚。 20世紀初，挪威人帶著大西洋鮭登陸香港，稱之為“salmon”，這個外來詞在粵語中被音譯為“三文魚”。而在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚包括我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。 中國漁業協會也發曾發表聲明： 在中國市場上，事實上，通常

紅酒木瓜靚湯騙局：事件回顧 2014年李女士在家上網時，正好看到了“拜迪蕾娜紅酒木瓜靚湯”的促銷活動。網站上注明是“官網”，還有專門的客服咨詢，對方稱是某醫院的專家，向她推薦了3500元“不反彈項目”。包括了12盒山羊奶美妝寶，和12盒紅酒木瓜靚湯，比正常購買便宜了760元。抱著試試看的態度，李女士付了款。可收到貨后，客服卻打來電話讓她不要擅自服用，稱有來自廣州中醫藥研究所的“專家”指導她服用。 對方的“專家”認為李女士確實身體有些問題，如果僅憑普通的紅酒木瓜靚湯效果不好，需要再買他們自己調制的藥品調理身體，來促進身體內循環。李女士又花了2000元購買產品，可隨后越喝越不對勁。“剛開始我是覺得胃里有氣體，很不舒服，還便秘。可后來自己食欲不振，明顯臉色不好也瘦了。但是根本沒有豐胸效果，我再找以前的客服也找不

　　夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季，由于農藥殘留等問題，清洗成為食用前一個必不可少的步驟。一般家庭會使用清水和洗潔精來清洗蔬果，但也有人把目光轉向具有臭氧殺菌等高科技的果蔬清洗機。 　　推薦 　　臭氧可破壞有機農藥化學鍵 　　果蔬清洗機有不少名稱，如果蔬消毒機、果蔬凈化機、果蔬解毒機等等。據宣傳，果蔬清洗機不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產品中的抗生素藥物殘留”。 　　中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所一位專家解釋，果蔬清洗機的原理一般是，機器中發出的臭氧是一種強氧化劑，而農藥是一種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農藥的化學鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細菌和病毒，達到清洗目的。 　　小貼士 　　臭氧

　　醬油用工業鹽做?佛山問題醬油佛山高明威極公司生產、銷售工業鹽水醬油一案在高明區法院開庭審理。威極公司被控在2010年10月至2012年3月期間，使用工業鹽水生產的醬油銷售金額高達580多萬元。 　　出納做訴訟代表人出庭一問三不知 　　昨日上午10時，是該案原定開庭時間。由于威極公司訴訟代表人“遲到”，審判長只好宣布休庭等待。半個小時后，訴訟代表人怯生生到庭，原來是威極公司的出納。審判長急招威極方的代理律師到庭前質詢，因此前在威極公司向法庭提供的資料中，當日出庭應訴的將是該公司副總經理。 　　在接下來的庭審中，這位出納面對公訴人的詢問，均以“不知道”回答，甚至連公司的年產值也表示“不清楚”。當公訴人問及使用工業鹽水制造醬油一事時，她更是表示一無所知。目擊者稱，“她哭得一塌糊涂!” 　　

　　“稻香村”商標使用的混亂，讓消費者一次又一次地受到欺騙，也讓北京稻香村一次又一次蒙受不白之冤。消費者該如何識別“稻香村”標識? 　　事件回放： 　　“稻香村”沙琪瑪吃出碎玻璃 　　據了解，北京某科技有限公司定期為員工提供零食。7月2日下午，該公司員工王美婷在公司提供的零食中選擇了一塊“稻香村”蛋香沙琪瑪，吃了兩口感覺吃到了堅硬物體，拿出來一看，是一塊冰糖大小的玻璃被咬碎了，其中一部分已經被王美婷吃掉。王美婷很震驚，忙叫來同事確認。同事聞訊趕來，一看確實是玻璃，他們立刻聯系了購買渠道網商1號店，1號店讓王美婷拍照并發至郵箱。同事幫助拍照后發至1號店提供的郵箱，1號店客服表示，他們會聯系廠家看怎么解決。 　　7月3日下午，一位自稱是稻香村工作人員的男士聯系到王美婷，說要處理此事。誰知

315問題辣條品牌 據央視報道，央視記者在一家小店購買了幾袋名為“蝦扯蛋”的辣條，按照品牌辣條包裝袋上的地址，找到了位于河南開封蘭考縣生產廠商。 在企業工作人員帶領下，記者未經過任何消毒措施就進入了食品生產車間。生產線上被膨化后的面球四處飛濺，生產車間地面上，滿地粉塵與機器滲出的油污交織在一起。攪拌桶上也滿是油污，攪拌機旁邊幾米遠就是水池。水池墻壁上到處是黑色污點，水池里白色水桶上、桶邊上，水瓢上都覆蓋了厚厚的污垢，在配料車間里，記者看到地上擺放著單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑，等大大小小十幾種添加劑，這些添加劑經過混合后倒入滾筒里進行充分的攪拌后，就被混合進了辣條。就此，“危險辣條”誕生并被銷售到各地。 據《食品安全法》的要求，貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食

　　近日，必勝客也出現了有關于食品方面的投訴。一顧客在晚上必勝客點的炒飯竟是下午五點多的面食，必勝客解釋是員工的過失，顧客要求10倍賠償! 　　昨日。黃女士說，前晚9點多鐘，她到距家10來分鐘路程的必勝客大渡口步行街分店點了3份外賣，等了近30分鐘，廚房做好后就提回了家。 　　一家三口興致勃勃準備開飯，意外發現特意給兒子點的一份25元的歐式培根炒飯，變成了一盒冰冷的肉醬千層面，面塊早已凝結成塊狀，拿出配餐條一看，顯示的配餐時間居然是下午5時17分。 　　“4小時前的‘過期’快餐，哪個還敢吃?就算大人吃了沒關系，我兒子才13歲啊!”黃女士說，必勝客的做法是不拿顧客的健康當回事。 　　找到必勝客店長 　　顧客要求10倍賠償 　　昨日下午2時，黃女士提著那份未動過的肉醬千層面的和配餐條，來到必勝客大渡口步行街分店，想討個說法。

　　酒鬼酒塑化劑風波讓人不禁有疑問，為什么白酒里面都含有塑化劑成分，為什么中國酒業協會不對外公布白酒含塑化劑這個情況，更加讓人疑問的是為什么我國沒有檢測白酒塑化劑的標準!因此，這次酒鬼酒塑化劑風波，影響的可謂是中國整個酒業。 　　中國酒業協會發布聲明稱，目前，我國白酒標準正在研究白酒產品塑化劑含量標準限定，某些媒體在缺乏依據的情況下就斷言白酒產品塑化劑超標，這種做法是不負責任的行為。白酒產品中基本上都含有塑化劑成分。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。 　　去年6月已獲知 　　聲明表示，在我國臺灣地區2011年5月，檢出食品殘留塑化劑成分后，該協會隨即對全國白酒產品塑化劑殘留含量做了大量調研。目前，中國白酒規模以上企業的白酒產品中塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規定。 　　中酒協表示，去年6月，中酒協與全國重點白酒企業、國家相關檢測、科研機構進行溝通

　　奶茶不是奶茶，原來只是“植脂末”?近日有大學生在網上爆料他在奶茶店看到的黑幕，一杯售價4元的奶茶，里面沒有奶，而且所用都是工業原料，而且大部分食材已經過期，令人慘不忍睹! 　　一杯售價4元的奶茶，里面卻沒有奶，只有可能對人體健康有害的奶精“植脂末”……昨日，在奶茶店打工近2個月的大學生楊斌(化名)無法忍受同學每天吃這些“垃圾食品”，在微博上發104張圖片，曝光他在奶茶店看到的“黑幕”，引發網友熱議。昨日，記者去被曝光的奶茶店了解情況，并將情況反映給沙坪壩區食藥監分局。最后，該局派執法人員調查核實表示，“網友說的情況部分屬實，店里確有過期原料”。同時，該局表示就此事展開進一步調查。 　　網帖：奶茶用工業原料沖兌 　　昨日凌晨，網友

江蘇曝光11批次食品不合格名單  1批次蜂蜜檢出氯霉素 溧陽市天目湖京潤百貨超市銷售的標稱揚州寶中寶營養保健品有限公司生產的洋槐蜜，氯霉素的檢出值為0.42μg/kg，標準規定不得檢出。 氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環境受到污染。 3批次食品檢出甜味劑 江陰市濱江釀酒有限公司生產的無錫老酒優黃(黃酒)、南通瑞勿斯酒業有限公司生產的傳統釀制枸杞酒，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)的檢出值為0.0038g/kg、0.0015g/kg，標準規定不得檢出;泰興市鎮北食品廠生產的方酥脆餅(烘烤類糕點

2020年小龍坎地溝油最新情況 中國裁判文書網日前發布一則陜西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。 涉案的小龍坎火鍋店位于陜西省榆林市榆陽區榆陽中路匯優時代星座2樓。據中國裁判文書網近日發布的該案件一審刑事判決書顯示，2016年11月，被告人蘇某濤租賃此處開設了“榆林市榆陽區小龍坎老火鍋店”，2017年2月24日開始營業。 2017年5月至7月，蘇某濤指使店內采購員、廚師在火鍋店廚房內，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出廢棄油脂，高溫加熱后，加入輔料制作成紅油(地溝油)，負責配鍋的廚師把加工好的紅油制作成火鍋鍋底，再賣給顧客。 根據判決書顯示，2017年5月至7月，蘇某濤指

　　臨近春節，不少人都要外出應酬，自然喝酒的機會也增多。那么藥店推出的“解酒藥”有沒有效果呢，這種解酒藥真的能解酒嗎?親親寶貝小編提醒，請勿酒后駕駛! 　　春節將至，走親訪友、交際應酬增多，喝酒也就增多，藥店隨之推出的“解酒藥”也成為貪杯者的新寵。解酒藥是否真能解酒?日前，專家接受記者采訪時表示，所謂的解酒藥只是商家推銷商品的一種噱頭，并非真能解酒的藥品，濫用可能帶來不小副作用，建議慎用。市疾控中心昨日也特別發出年底聚餐小心酒精中毒的健康提醒，提醒市民，遠離酒精傷害，關鍵在于少喝。 　　市場調查 　　解酒藥藥店網店熱銷 　　“最近前來購買解酒藥的顧客，比年前明顯增多了。”記者日前先后走訪了三一大道、車站北路上的近十家大小藥店，藥店銷售人員均這樣表示。 　　記者發現，目前各大藥店所售的解酒藥種類大多分為片劑、

　　相信現在不少人都已經對隱形鹽不再陌生，那么你知道隱形鹽含量最高的食物是什么嗎?下面讓親親寶貝小編來和你一起探究下。 　　提到隱形鹽，人們已不再陌生，但很難能想到一些口感甜甜的食品中也會有隱形鹽的存在。 　　比如甜香口味的切片面包，查看其營養配料表中，每100克面包(相當于2片半到3片)中含有近1克的鹽。再如原味奶酪片，每100克中含有4克鹽，即一片21克的奶酪含鹽量相當于1克。再如一個令人很想不到的食品——營養快線飲品，除了帶給人們較高的能量和較低的蛋白外，還額外“贈送”給了人們 1.25克的鹽。 　　因此，平日人們自認為吃了一頓營養健康又無鹽的早餐，一片面包、一片奶酪、一瓶營養快線，近3克的鈉鹽就這樣被“莫名”地攝入了。除此以外，100 克一袋的樂之餅干，含有2克鹽;一小袋200克的泡椒鳳爪，含鹽量為

　　中秋節是我國的傳統節日，吃月餅自然也是過中秋節的傳統習俗，但其實全國各地的月餅種類和派系很多，有甜的也有咸的，下面我們一起來看看各地廚師們推薦的特色月餅。 　　云南云腿月餅——楊曦推薦 　　來自云南的楊曦推薦的是具有云南風味的云腿月餅，云腿月餅也叫滇式月餅，它跟蘇式月餅、廣式月餅相比，各有千秋。云腿月餅也叫"四兩坨"。不是現在的四兩了，你要知道半斤八兩的意思，就明白古時的四兩，就是現在的125克，因為那時的一斤可是十六兩呢。云腿月餅是用云南的宣威火腿，加上豬油、蜂蜜、白糖等做餡心，用紫麥面粉為餅皮原料烘烤而成。外表金黃酥脆，餅心有香味撲鼻的火腿，實在是居家旅行、饋贈親友、攻城略地之必備佳品。 　　廣式月餅——方美雪推薦 　　方美雪是地道的深圳人，當然對廣式月餅情有獨鐘。廣式月餅品質繁多，傳統廣式月餅按

向往的生活黃磊豬油拌飯的做法 1、在蒸好的米飯中放入一勺豬油; 2、倒入適量醬油; 3、將米飯、豬油和醬油攪拌均勻; 4、在攪拌均勻的米飯中加入提前炸好的豬油渣; 5、最后撒上適量白芝麻加以點綴。 豬油拌飯的其它做法 1、適量豬油與紅蔥頭，中小火低溫油炸，油蔥頭轉至金黃酥脆香氣出馬上熄火以免油蔥酥炸過苦 2、將豬油與醬油1比1調配好 3、白飯上淋上一些豬油，醬油，以及炸得酥脆的油蔥酥拌勻即可。

　　一、盡量選擇到正規的餐廳等食肆用餐，且注意觀察其是否取得《衛生許可證》《營業執照》等資質。 　　二、盡量選擇有品牌、有信譽的食品加工企業生產的食品。 　　三、不買腐敗、霉爛、變質、有異味或超過保質期的食品，謹慎購買接近保質期的食品。不要讓家養寵物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。 　　四、不買相對于正常價格過于便宜的食品，以防受騙上當。 　　五、不買、不吃有毒有害的食品，如：河豚魚、毒蘑菇、果子貍等。 　　六、不買來歷不明的死物和來源可疑的反季節瓜果蔬菜等。 　　七、不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。 　　八、不宜多吃衛生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。 　　九、購買食品時要查看包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產日期和保質期，購買后索要發票。對有疑問的食品，

　　五年內，“菜籃子”將實行區(縣)長負責制。在近日露面的上海市食品藥品安全“十二五”規劃中，食品安全工作納入領導干部績效考核。上周，全市區(縣)食品安全委員會領導干部首次在專題培訓班上集體接受培訓。國務院副秘書長、國務院食品安全辦主任張勇在培訓班上指出，當前我國食品安全問題仍處于多發期和易發期，不過，食品安全形勢總體穩定并保持向好趨勢。 　　上海市副市長、市食安委主任沈曉明透露，在努力把上海建成全國食品安全最安全的城市之一的過程中，上海將加強食品安全信息公開，特別是損害群眾切身利益的典型案例，必須及時全面向社會公布。與此同時，上海不放過每一起食品安全事件，堅持“五個最嚴”：最嚴的準入、最嚴的執法、最嚴的監管、最嚴的處罰、最嚴的問責落到實處。 　　新的食品風險種類在增加 　　張勇分析，食品安全問題仍處于多發

五行蔬菜湯真的有效嗎：抗癌原理 五行蔬菜湯的發明者是日本細胞學博士立石和先生，他從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，為生命注入活力和元氣。這五種蔬菜是青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡，白為白蘿卜，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行。 立石和稱，“五色養生湯”符合中醫所說的“五行調和對應身體五臟六腑”的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。以上的五種蔬菜雖然不是中藥，但如煮湯后經常飲用，能促進正常體細胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍的速度增加T細胞，從而提高人體免疫力，可以防癌治癌。按照這一理論，五行蔬菜湯不僅被當做防癌治癌的“良方”，甚至被奉為能治百病的“神仙藥”。 牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好

　　遠離“危險溫度” 　　每種食品在儲藏和保存時都有一個自己最適合的溫度，超過或低于這個溫度，食品將會降低口感，甚至滋生細菌，導致變質。對食品安全影響最大的是細菌。細菌繁殖需幾個關鍵因素，即營養物質、濕度、氧氣、溫度，前三者不易掌控，容易控制的就是溫度，遠離危險溫度也就保障了食品的安全。食品細菌易滋生的溫度是4℃-60℃。通常食品加工和保存時要將冷產品的溫度控制在4℃以下，熱產品控制在60℃以上，防止細菌的快速繁殖。 　　而37℃-42℃是食品的最危險溫度。在此溫度下，細菌繁殖速度最快，4小時左右就能增加4000多倍，夏季的高溫恰恰讓食物處于最危險溫度中。夏季涼菜上菜時的溫度跟室溫差不多就得當心，證明它正處于最危險的溫度中，食物很可能微生物超標，不建議食用。 　　預防“食品腐敗” 　　據李美介紹，食品腐敗包括食品成分和感官性質的各