五年內，“菜籃子”將實行區(縣)長負責制。在近日露面的上海市食品藥品安全“十二五”規劃中，食品安全工作納入領導干部績效考核。上周，全市區(縣)食品安全委員會領導干部首次在專題培訓班上集體接受培訓。國務院副秘書長、國務院食品安全辦主任張勇在培訓班上指出，當前我國食品安全問題仍處于多發期和易發期，不過，食品安全形勢總體穩定并保持向好趨勢。

　　上海市副市長、市食安委主任沈曉明透露，在努力把上海建成全國食品安全最安全的城市之一的過程中，上海將加強食品安全信息公開，特別是損害群眾切身利益的典型案例，必須及時全面向社會公布。與此同時，上海不放過每一起食品安全事件，堅持“五個最嚴”：最嚴的準入、最嚴的執法、最嚴的監管、最嚴的處罰、最嚴的問責落到實處。

　　新的食品風險種類在增加

　　張勇分析，食品安全問題仍處于多發期和易發期，各地區、各環節食品安全違法問題時有發生，危害大小不一。發生系統性風險的可能性依然存在，食品的種類太多、數量巨大、業態十分復雜，這就為提前防范帶來了困難。與此同時，食品產業的基礎薄弱，現行的監管體制、法規標準、誠信環境等都不夠完善，給監管帶來難度。