喝牛奶會致癌?近日，有人說牛奶會致癌，這讓不少人大吃一驚，那么這是怎么回事呢?專家對此進行辟謠，建議如果實在擔心可以選脫脂奶。

　　“牛奶將人類送進癌癥的墳墓!”近期在微信朋友圈里，流傳著這樣一條消息，讓每天習慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。

　　這篇文章指出，人是地球上唯一終生吃奶的動物，而奶牛是靠打高劑量的荷爾蒙產奶的，美國國家癌癥研究所研究發現：雌性激素、雄性激素和胰島素的 生長因子就是牛奶內的主要致癌物質，同時稱牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因子)易致癌，牛奶中的蛋白質增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、 腎結石、骨質疏松癥、高血壓、白內障和老年癡呆癥等的患病幾率。

　　記者查詢發現，與這篇文章類似的觀點，早在2010年就開始在網上傳播了，而且會時不時再增加一些新信息，開始另一輪的流傳。

　　那么牛奶到底還能不能喝，它究竟有沒有營養價值，奶牛是靠打激素產奶的嗎，致癌一說是怎么回事?記者就此采訪了食品安全專家，一一回應這些疑問。

　　釋疑 1

　　奶牛產奶靠打激素?

　　激素并不能讓奶牛產奶

　　傳言：懷孕才能產奶，奶牛一直產奶只有一個原因，就是不停地懷孕生小牛，現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——新聞里所說的 “各種激素” 就是這樣來的!

　　果殼網謠言粉碎機編輯、農學專業的李飄介紹，激素是不會讓奶牛產奶的，因為奶牛和其他哺乳動物一樣，只有在產下小牛后才開始分泌乳汁，大約 305天就會停止分泌乳汁，這些都不是靠激素能完成的。同時，養殖場一般會在奶牛哺乳期的合適時間為它人工授精，受孕的奶牛會再次生下小牛，開始新一輪產 奶。

　　另外，給奶牛使用的激素其實是一種生長激素，而不是諸如荷爾蒙那樣的性激素，這種生長激素，也不可能讓奶牛不懷孕就產奶，而主要是為了增加產奶量。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，美國FDA早在上世紀90年代就批準使用人造的牛生長素，用來產生更多的牛奶。只要是集約 化、工業化的養殖奶牛，都會使用外援力量，比如新西蘭會定時使用激素，讓奶牛發情期同步。如果沒有外來激素的干預，奶牛完全處于放養狀態，產奶量就沒有辦 法保證。

　　朱毅說，允許使用的生長激素不會損壞消費者健康。如果實在擔心牛奶中可能含有的激素，可以選用脫脂牛奶。