已經進入了春天的尾聲，一些新鮮的春季蔬菜、水果如果再不吃就要等到明年了。下面為你盤點不可錯過的食物，一起來看看吧：

一、馬頭蘭

馬頭蘭是一種春季獨有的野菜，中醫認為它具有清熱解毒、散瘀止血的效果，又稱為泥鰍菜、蓑衣蓮，它富含維生素A、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等等營養，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍。對女性來說，馬頭蘭還是維持好身材的有益食物，它的熱量非常低，每100克馬蘭頭僅有28大卡的熱量，采用涼拌、蒸燉等等烹飪方法減少食用油的使用，能夠進一步減少熱量攝入。

二、香椿

香椿也是一種春季不可辜負的美味，它含有天然的谷氨酸，谷氨酸是味精的重要成分，因此它給人一種鮮美的好滋味。香椿的營養價值也不低，每100克香椿中還含有96毫克的鈣、147毫克的磷和172毫克鉀。但是要注意一點，香椿一定要在煮熟后才能食用，煮之前要先用熱水焯一下，減少亞硝酸鹽。

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三、馬齒莧

馬齒莧即可生食又可以煮熟后食用，還可以用醋腌制后食用。它含有碳水化合物、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素C等等營養，而且ω—3脂肪酸含量非常高，這種脂肪酸有助于降低血液中膽固醇的濃度，是一種有益脂肪酸。

以上就是三種春天時令蔬菜，各位可以按照口味自行選擇，素菜雖然好，但是蛋白質含量低，吃的時候可以搭配蛋白粉，什么牌子的蛋白粉好？

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馬頭蘭、香椿、馬齒莧三種春季時令蔬菜，配合蛋白粉，營養價值更高。