世界上最好的奶源地，集中在北緯40o-50o這片區(qū)域，其中位于北緯49o的法國(guó)諾曼底地區(qū)的科唐坦半島，堪稱(chēng)世界優(yōu)質(zhì)奶源地中的“天選之地”。科唐坦半島土地肥沃、氣候適宜，因更臨近大西洋，還獲得了較全球其他重要產(chǎn)奶地區(qū)更豐沛的降水。因此，這里盛產(chǎn)富含礦物質(zhì)的肥美牧草，宜人的氣候也營(yíng)造出最適合奶牛生存的環(huán)境，但“黃金奶源地”的秘密，也絕非只是氣候。

“牛中貴族”——高品質(zhì)牛奶的秘密

“得奶源者得天下”，高品質(zhì)牛奶的秘密都在奶牛身上。大約在9世紀(jì)到10世紀(jì)時(shí)，維京人把一種奶牛帶到了法國(guó)的諾曼底地區(qū)，歷經(jīng)數(shù)百年的精心馴化，當(dāng)?shù)厝瞬排嘤隽酥Z曼底奶牛。這種奶牛的產(chǎn)奶量并不高，但牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于同類(lèi)乳制品，其中乳蛋白率高達(dá)3.67%，同時(shí)含有較高的卡帕型酪蛋白BB。高營(yíng)養(yǎng)成分帶來(lái)最醇厚的口感，諾曼底地區(qū)的科唐坦半島出品的海濱牧場(chǎng)牛奶征服了法國(guó)甚至整個(gè)歐洲挑剔的貴族們，但在保鮮技術(shù)不發(fā)達(dá)的古代，法國(guó)之外的歐洲貴族只能靠購(gòu)買(mǎi)這種牛奶生產(chǎn)的硬質(zhì)奶酪，來(lái)感受該區(qū)域優(yōu)質(zhì)牛奶的風(fēng)味，據(jù)傳英格蘭皇室就曾是這種奶酪最忠誠(chéng)的客戶(hù)。

高品質(zhì)的牛奶，還和奶牛受到的貴族式呵護(hù)分不開(kāi)。在科唐坦半島，當(dāng)?shù)厝藝?yán)格遵守千年來(lái)傳承的自然放牧原則，奶牛在草場(chǎng)上自然放養(yǎng)，堅(jiān)持不使用任何谷物飼料，平均每頭奶牛都擁有15畝的草場(chǎng)。法國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家還通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)，在草場(chǎng)混種7-9種牧草，為科唐坦當(dāng)?shù)啬撩翊蛟炝耸朗来ドヰB(yǎng)的可持續(xù)草場(chǎng)，為奶牛提供了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的天然食物。當(dāng)?shù)匾患颐麨镮signy有機(jī)牧場(chǎng)的第四代農(nóng)場(chǎng)主Pierre就曾表示，“即使奶牛生病，也只采取順勢(shì)療法和草本療法，在奶牛生長(zhǎng)中絕不采用激素、抗生素和藥物，充分保障奶牛身心健康。”另外，為了保證產(chǎn)奶質(zhì)量，一只奶牛每天最多只擠兩次奶。

高品質(zhì)牛奶的另一個(gè)秘密，來(lái)自科唐坦半島獨(dú)特的地理環(huán)境。雖然較之世界其他區(qū)域的奶源地，科唐坦半島的雨水更充沛，但受北大西洋暖流影響形成的海洋性氣候，使得這里并不寒冷。冬夏平均氣溫在7-16攝氏度之間，奶牛可以在草場(chǎng)上悠閑地自由覓食長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。氣候適宜、牧草豐美，碧海藍(lán)天圍繞的生態(tài)海濱牧場(chǎng)，讓每頭諾曼底奶牛每天的日子都像度假一樣。在這樣優(yōu)質(zhì)環(huán)境下生長(zhǎng)的奶牛，自然能產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶。

MLC集團(tuán)——高品質(zhì)牛奶的保證

1905年，伯努瓦維爾、托克維爾和索特瓦斯三個(gè)小鎮(zhèn)的奶農(nóng)成立牛奶合作社，在不斷發(fā)展和壯大中，合作社最終成為科唐坦乳制品集團(tuán)（Ma?tres Laitiers du Cotentin），也就是MLC集團(tuán)。

作為法國(guó)大型的乳品合作社集團(tuán)，MLC集團(tuán)在諾曼底擁有857個(gè)家庭牧場(chǎng)，41275公頃天然牧場(chǎng)，所有牧場(chǎng)均處于北緯49°諾曼底黃金奶源帶，且完全拒絕外購(gòu)飼料，零添加生化物，保障了牛奶的安全性。每只奶牛都進(jìn)行身份建檔，經(jīng)法國(guó)kwaliteit健康監(jiān)則系統(tǒng)監(jiān)測(cè)進(jìn)食。牛奶產(chǎn)出后，更是通過(guò)4°C冷鏈運(yùn)輸，2小時(shí)內(nèi)可直達(dá)工廠(chǎng)，在上百道質(zhì)量檢測(cè)中層層把關(guān)，嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)保證牛奶質(zhì)量。2016、2017年，法國(guó)前總統(tǒng)奧朗德和法國(guó)總統(tǒng)馬克龍，先后來(lái)到MLC集團(tuán)視察，均高度評(píng)價(jià)了“諾芒底1905”海濱牧場(chǎng)奶。

正因其優(yōu)質(zhì)的奶源、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工序和嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，使得MLC集團(tuán)成為法國(guó)米其林餐廳、醫(yī)院、政府和沃爾瑪、家樂(lè)福、歐尚等大型連鎖商超的乳制品供應(yīng)商，百年間，諾芒底牛奶的聲名也隨著MLC集團(tuán)不斷發(fā)展壯大，行銷(xiāo)全球128個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2021年，作為MLC集團(tuán)旗下的重要品牌，“諾芒底1905”海濱牧場(chǎng)奶攜“小莫泊桑”兒童奶正式登陸中國(guó)。“小莫泊桑”兒童奶特別針對(duì)亞洲兒童飲食習(xí)慣進(jìn)行開(kāi)發(fā)，添加了膳食纖維、DHA和多種維生素，為孩子身體發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持，還因其醇香的口感，一經(jīng)推出便深受家長(zhǎng)和小朋友們的喜愛(ài)。

好牛奶來(lái)自好的奶源地，位于法國(guó)西北部諾芒底地區(qū)科唐坦半島的生態(tài)海濱牧場(chǎng)之所以成為世界最著名黃金奶源地的秘密，源于該地區(qū)獨(dú)特的氣候和環(huán)境，更來(lái)自牧民飼養(yǎng)的高品質(zhì)奶牛和MLC集團(tuán)對(duì)牛奶品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)。隨著法國(guó)原裝進(jìn)口的“諾芒底1905”海濱牧場(chǎng)奶和“小莫泊桑”兒童奶漂洋過(guò)海來(lái)到我們身邊，中國(guó)的消費(fèi)者也將獲得一份來(lái)自世界黃金奶源地的品質(zhì)問(wèn)候。