7月31日下午，一場主題為“中國母乳脂質研究的現狀與未來——聚焦母乳結構脂”的論壇以線上直播的形式隆重舉行，國內母乳脂質研究領域及相關產業的大咖云集論壇，共謀母乳脂質發展、共建嬰幼兒健康成長環境，為與會觀眾們奉上了一場智慧激蕩的行業盛宴。

 

本次論壇由中國營養學會主辦，中營惠營養健康研究院承辦，益海嘉里食品科技有限公司支持開展。中國營養學會副秘書長/中國營養學會營養健康研究院執行副院長王瑛瑤教授對分論壇的概況及與會嘉賓進行了介紹。中山大學公共衛生學院/中國營養學會母乳脂類研究專家工作組蘇宜香教授、中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強研究員、南昌大學食品學院鄧澤元教授、蘇州九龍醫院沈莉莉主任醫師、浙江省農業科學院食品所李小瓊博士、益海嘉里首席科學家徐學兵教授、益海嘉里集團食品工業渠道事業部執行總監陳棟先生等行業專家出席論壇，共同就母乳科學研究歷史、母乳脂類成分研究、母乳脂質臨床研究、OPO以及脂質對腸道菌群的影響，母乳脂質及其構建的現狀與未來等問題進行了深入的探討。此次論壇由鄧澤元教授和徐學兵教授共同主持。

益海嘉里集團食品工業渠道事業部執行總監陳棟先生代表支持單位對論壇召開表示祝賀，他闡述道：生命早期的營養對于兒童未來的生長和發育起到了舉足輕重的作用，母乳是嬰兒最理想的食物，但是母乳的營養成分又極為復雜，相互聯系，隨著分析手段的進步，對母乳的認識也有了進一步的提升。益海嘉里立足中國母乳脂質研究，聯合中國營養學會開展科學研究，采用先進的科學分析手段，建立了中國母乳脂肪數據庫，創新實現了在脂肪酸、甘油三酯等層面對母乳脂肪的模擬，這一研究成果有力推進了配方奶粉精準模擬母乳的產業化進程。同時，母乳脂質研究是一項偉大的事業，益海嘉里愿與廣大同行一道，做中國好產品。

精彩回顧：

中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強研究員以嬰幼兒喂養、生命早期營養來源為開端，詳細介紹了母乳研究的起源、歷史發展及意義，從抽樣計劃、樣本數量、樣本處理、分析方法、質量控制等方面闡述了母乳研究的挑戰，并預測了母乳未來的研究方向。

對于母乳脂質的全面模擬不能夠僅靠實驗室獲得的有限樣本數據進行。中國營養學會母乳脂類研究專家工作組對涉及57個國家的186篇母乳脂肪文獻進行統計分析，其中我國的7230份母乳樣本來自29個城市，考慮到泌乳階段、地域影響及較大的個體差異，推薦值(樣本量加權均值)及范圍(±0.5SD)以喂哺時間最久的成熟乳含量(主要參考國內數據)為依據。論壇上，蘇宜香教授對《母乳脂類成分研究和嬰兒食品脂類含量與范圍專家意見》進行了專業解讀。

鄧澤元教授在他的報告中闡述道：母乳脂質為嬰兒提供約50%的能量，且有獨特的生理功能，對嬰幼兒的生長發育具有重要作用。探索研究中國母乳中含量較高的OPL、OPO和LPL三種結構脂的消化吸收規律，可為適合中國寶寶嬰配粉脂質配料的研究和生產提供參考。

沈莉莉主任醫師對母乳結構油脂OPO配方奶粉進行了多年的臨床研究。此次論壇，沈主任分享了1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO)的臨床研究結果： 174名出生14天的健康足月嬰兒被隨機分配至標準配方奶粉喂養組(n=55)、高濃度OPO配方奶粉喂養嬰兒(n=58)和母乳喂養(BF)組(n=61)。對嬰兒糞便中的總脂肪含量、總皂化脂肪酸含量、鈣含量分別進行了檢測，同時對嬰兒哭鬧頻率和排便次數進行了觀察和記錄。結果表明，與標準配方奶粉組相比，OPO組嬰兒的糞便總脂肪含量顯著降低、總皂化脂肪含量顯著降低、鈣濃度顯著降低，每天的排便次數顯著增加、哭鬧頻率顯著降低。

“結構脂對嬰幼兒腸道菌群有影響”，李小瓊博士對這一論點表示肯定。嬰幼兒腸道菌群與疾病和健康有著緊密關系。OPO結構脂能夠調控嬰兒腸道菌群，通過提高配方奶粉中sn-2位 棕櫚酸酯的含量，可促進有益菌的生長，同時降低有害微生物的相對豐度，減少腸道相關炎癥，進而有效促進宿主腸道的健康。

中國嬰幼兒配方奶粉經歷了多個階段，每個階段都有其重大發展。益海嘉里首席科學家徐學兵教授回顧了母乳脂質及其結構油脂的研究及嬰配奶粉脂質產品開發的主要方向和歷程，重點討論了母乳中結構脂、功能性脂肪酸、乳脂球膜以及微量脂質的作用及益海嘉里在第四代嬰幼兒配方奶粉脂質研發方面的進展。報告最后，徐學兵教授展望了嬰配粉脂質研究的未來發展趨勢以及益海嘉里在嬰配脂質研究、開發和安全管控中的努力。

益海嘉里在嬰幼兒配方奶粉領域經過20余年的發展，嬰幼兒配方奶粉油脂由從能量上模擬母乳，進而到脂肪酸層面模擬母乳，再到結構油脂OPO(1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯)、OPL(1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯)的開發，從結構上模擬母乳，現如今，益海嘉里根據母乳脂類專家組建議，開發了更接近母乳的類母乳脂質第四代系列產品，迎來全面模擬母乳脂質的新時代。

嬰兒食品脂類含量與范圍專家組意見(專家共識)

會中，徐學兵教授介紹了益海嘉里的《中國母乳脂質》白皮書。白皮書對中國嬰幼兒奶粉狀況進行了全面的分析、研究和專業匯編，凝結了益海嘉里的心血，可以為中國母乳脂質研究提供信息。

當下，嬰幼兒配方奶粉已經進入“精準模擬母乳”階段。然而，對母乳研究永無止境，益海嘉里作為以科技驅動產品創新的企業，始終堅持引領母乳脂質研究，推動嬰幼兒配方奶粉市場健康發展。未來，在助力中國寶寶健康成長的道路上，相信益海嘉里會繼續精益求精、臻于卓越，打造專業品牌名片，成為行業專注的領創者。