全世界都在強調寶寶要多補充蛋白質，但是眾多媽媽們其實并不完全了解蛋白質對寶寶發育的作用，沒關系，今天小編就為大家揭開這個蛋白質之謎，讓我們一起來了解下，到底蛋白質對寶寶的成長與發育起到什么樣的作用，我們又該如何正確地為寶寶補充蛋白質呢?

　　生后第一年的嬰兒期是生長發育最旺盛的時期，也是腦組織發育的關鍵時期，而腦是智力發育的物質基礎。在腦細胞中蛋白質的合成和氨基酸的代謝非常活躍，這些都是以恰當的蛋白質和氨基酸供給為基礎的，若蛋白質的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發育受阻;若供給過多不僅會將多余的排出體外造成浪費，而且會加重腎臟負荷，導致高氮血癥，而高氮血癥對腦可造成危害。

　　若膳食中過量補充苯丙氨酸、支鏈氨基酸等還可造成腦細胞中毒，發生與遺傳性氨基酸代謝缺陷病相似的癥狀，出現智力低下。

　　如何預防嬰兒期蛋白質不足?

　　嬰兒需要蛋白質的量相對較成人多，因為他們不但需要補充蛋白質丟失，而且還需要它增長和構成新組織。母乳喂養的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質2.0g(100mL母乳中蛋白質含量為1.2g)，而牛乳喂養者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質含量為3.5g)，其他代乳品或植物蛋白因其生物學價值較低，需要量更高，為每日每公斤體重4.0g。動物蛋白質所含氨基酸較植物蛋白質為優，故動物蛋白質為首選;米、麥等植物蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故動物蛋白質供給不足時，混合多種植物蛋白質供給是恰當的。據此應根據嬰兒喂養的具體食物類型，保證每日蛋白質的供給，避免不足或過量，以預防蛋白質供給不當對智力發育的危害。

　　乳制品，寶寶攝入蛋白質的主要來源

　　蛋白質的攝取其實很大部分可以從乳制品中獲得，不同年齡的寶寶對乳制品的需求是不同的：

　　0-1歲：嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質。

　　1歲以后：可由乳制品與其它食物一起補充蛋白質。如：每天400—500ml乳制品+魚肉類100g+豆制品類50-100g+蔬菜水果類各50～100g+米飯類100g。