世界牛奶日，也稱為國際牛奶日，時間為每年的6月1日。世界牛奶日的來源是什么？從第一個節日到現在經過了怎么樣的發展歷程？本文將為您詳細解答。

　　世界牛奶日

　　英文名稱：International Milk Day

　　節日時間：6月1日

　　節日地區：世界各國地區

　　牛奶作為一種飲品出現在人們的生活中，距今已有幾千年的歷史了。大約在公元前4千年前，歐洲人就已經掌握了制作奶酪的技術。到了19世紀中葉，人類已經掌握了能夠兼顧消毒和保持牛奶的營養及味道的消毒方法。后牛奶的營養價值越來越受人青睞，于是逐漸成為了人們日常生活中不可缺少的營養而健康的食物，而且被人們譽為是“最接近完善的食品”。

　　20世紀初，國際牛奶業聯合會在歐洲成立，如今成員國已經發展到了40余個。后聯合會通過了舉辦“牛奶日”的決議，并于1961年在德國成功舉行了首次“牛奶日”慶祝活動。舉辦“牛奶日”的目的是為了更好地宣傳牛奶對人體健康所起到的積極作用，進而了解人們對于牛奶制品的不同需求，從而達到促銷的作用。于是在“牛奶日”這一天，牛奶廠都會舉行各種各樣的活動以吸引消費者。

　　這種促銷活動極大的推動了牛奶的生產，于是節日被固定了下來，并將每年五月的第三個星期二定為“國際牛奶日”。而宣傳牛奶的營養價值、了解消費者對牛奶生產和乳制品加工的需求也成為了牛奶日永恒不變的主題。

　　如今牛奶業成為了歐洲很多國家農業和畜牧業發展水平的重要標志，為了提高奶制品的質量，國家出臺了很多有利于奶業發展的優惠政策。牛奶越來越成為了提高人民健康水平、增強國民身體素質的重要手段。于是在2000年，聯合國糧農組織以所征求的世界乳業界人士的意見與參照某些國家已經確定的日期為依據，將“世界牛奶日”改為每年的6月1日，而且還要求會員國定期舉行主題活動。

　　【中國的牛奶歷史】

　　中國的牛奶具有悠久的歷史，秦漢時期的記載最為詳細，如《史記?匈奴列傳》中就曾有關于牛奶的記載：“古代匈奴族人食其肉，飲其汁”，到了唐朝時期，乳制品已經成為食物走進了普通人家的日常生活。而元朝的奶制品技術更加的純熟，并出現了粉末狀奶粉。值得一提的是，明朝的李時珍在《本草綱目》中還記載了乳的醫藥效果。但是牛奶業被當作商品的歷史卻并不長，只有1個世紀的時間。