月餅做法：蘇式月餅的做法
2012年07月18日 15:42出處：互聯網作者：Lee閱讀次數：799
蘇式月餅，就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的月餅，蘇式月餅怎么做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就為大家介紹蘇式月餅的做法!
蘇式月餅，就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的月餅，蘇式月餅怎么做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就為大家介紹蘇式月餅的做法!
蘇式月餅的油皮材料：中粉250克，豬油50克，水適量，鹽5克，油酥：豬油125克，低粉250克，這些材料約為25個的量，第一次做的話建議減半。
月餅做法：蘇式月餅的做法
蘇式月餅的做法
1、分別把油皮有油酥材料混合揉成團，靜放30分鐘
2、再分別分成小團
3、油皮搟開，包入油酥，捏緊口
4、再搟開，卷起，蓋保鮮膜放10分鐘
5、然后繼續搟開，卷起，蓋保鮮膜放20分鐘
6、包餡
7、烘培，200度，30分鐘
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