深圳親子文化節現場廚藝大比拼
2012年11月20日 14:18出處：親親寶貝網作者：haozaima閱讀次數：561
由華強傳媒親親寶貝網舉辦的深圳親子文化節活動現場內容豐富多彩，廚藝大比拼讓寶寶和爸爸媽媽們共同體會做家務的快樂。
參與對象：媽媽或爸爸均可參與(參與者寶寶年齡必須在0-12歲之間)
活動范圍：深圳30家高檔社區(見附表)
活動形式：社區現場比賽+業主互動
報名方式：30個高端社區管理處、親親寶貝網上均可報名(每個社區限定9個家庭，分三組進行，每組三人。)
活動時間：2008年5月—2009年1月
活動內容：
1、比賽菜式：規定原材料，自創菜式1道比賽
2、比賽時間：1小時
3、獎品：魯花油，參與者均有圍裙一個。
4、評委組成：深圳市飲食行業協會負責人、民間美食家
5、評獎方式：專家評選和現場觀眾評選相結合
6、評分標準：
按色澤、口味、造型、質地四方面進行評分，要求在繼承傳統飲食文化的基礎上有所創新，符合營養、健康、環保等要求。滿分為100分：
色澤(25分)：
色調明快自然，美觀大方，主、副料和調料、汁芡等相互配色協調悅目。不符合要求，整道菜不給分。
口味(30分)：
調味適當，口味純正，主味突出，無煳味、腥膻味等惡味。不符合要求，整道萊不給分。
造型(25分)：
形態優美自然，主、副料配比合理，刀工細膩，刀面光潔，規格整齊，汁芡適度，裝盤美觀，餐具與菜肴協調。不符合要求的，提前細加工成形的，裝飾不切主題，過分渲染的，整道菜不給分。
質地(20分)：
選料精細，火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、脆、軟、酥等特點。不符合要求、由于失飪造成生、煳不能食用的，整道菜不給分。
7、現場活動：在親子文化節活動現場分區域，分為廚房區、評委區
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