冰凍肉、魚解凍法
2007年11月28日 14:44出處：網(wǎng)絡(luò)收集 作者：親親寶貝網(wǎng)閱讀次數(shù)：368
從冰箱中取出來的魚、肉用熱水解凍，會使魚、肉營養(yǎng)損失，影響魚、肉的質(zhì)量，而且容易引起腐敗變味。&nb
從冰箱中取出來的魚、肉用熱水解凍，會使魚、肉營養(yǎng)損失，影響魚、肉的質(zhì)量，而且容易引起腐敗變味。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
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