喝湯養精神（茶余飯后）
2006年11月30日 08:20出處：健康時報 作者：親親寶貝網閱讀次數：184
傳說北方有一老漢，含辛茹苦將兒子拉扯大。兒子定居南方某城后，深諳“二十四孝”的精髓，將老漢接至城里。豪華餐廳當門坐，兒子首先為老漢要了一碗珍珠翡翠白玉湯，沒
| 傳說北方有一老漢，含辛茹苦將兒子拉扯大。兒子定居南方某城后，深諳“二十四孝”的精髓，將老漢接至城里。豪華餐廳當門坐，兒子首先為老漢要了一碗珍珠翡翠白玉湯，沒想到老漢看了勃然大怒：我真是白養了你！眼下你出息了，竟讓我光喝稀湯不讓吃稠的…… 這是個笑話，但老人白白誤解了兒子的一片孝心卻是真的。拋開兩人的代溝不講，喝湯的益處多多。“吃飯先喝湯，到老不受傷”、“吃面多喝湯，免得開藥方”、“白菜蘿卜湯，益壽保健康”……這些廣泛傳播的民間諺語，已將中華文明的健康飲食觀容納其中。 我是從中原農村走出來的，最初的食性也是喜“干”不愛“濕”。后來進入城市，娶了一個懂得養生之道的姑娘作媳婦，湯的味道才慢慢香了起來，甜了起來。 我沒見過多少世面的心中，最熟悉的湯是西紅柿雞蛋湯，最簡單的湯是紫菜方便面料湯。一次，與朋友在外邊餐館吃餃子，我發明了一道湯：拈些蔥花、香菜，加點味精、鹽、醋和香油，兌白開水而成。朋友不以為然，我卻哧溜哧溜喝得山響。 詩人車前子說，懷舊有時卻合乎時尚。“一個社會如果缺乏懷舊的人，那會比沒有新觀念更枯燥乏味。”他在《好花好天》中描述的喝莼菜湯的感受和場景，讓我難忘。“屏息安神，調羹沉底，不動聲色，小心翼翼。往莼菜至上處把調羹輕浮，輕浮，輕浮，快欲問世出道時，更須養天地浩然之氣在口腹。聽得見宇宙浩蕩，聽得見流言四伏……這就行了，綱舉目張，大膽一提，旁若無人，所向披靡，滿滿的莼菜呀就被收拾到調羹里。調羹捕莼，焉知鳥嘴在后，淺淺急急撈撈舀舀，往往擦肩而過。” 我不識莼菜，查字典方知它乃多年生水草，葉子橢圓形，浮在水面，莖上和葉的背面有黏液，花暗紅色，嫩葉可以吃。后讀了葉圣陶的《藕與莼菜》，才明白莼菜本身并沒有味道，味道全在于好的湯。 以前聽過許多關于喝湯的趣事，常一笑了之。直到前不久體檢時醫生忠告：喝湯不僅有利于健康，更有利于補充人體營養且易被機體所吸收。平日里還是多喝些湯，既養身體，又養精神！因而，現在我對湯情有獨鐘。 （李志勝） |
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