香菇雞肉青椒小餛飩的制作步驟：

原料：面粉，香菇，雞胸肉，蝦皮

配料：青椒，大蔥，紫菜 廚具：搟面杖、刀、筷子、案板、保鮮膜、面盆

1.將面粉放入盆中，加入適量的清水用手揉成面團并蓋保鮮膜餳半小時。

2.在案板上撒上面粉，將醒好的面團放在案板上，用搟面杖用力搟開（其間要注意不時撒入薄面，避免面團與搟面杖粘黏。）搟成一張薄厚均勻食物約1mm厚的面片備用。



3.將無鹽的蝦皮切碎備用。



4.將雞胸肉，香菇，青椒，大蔥剁碎備用。



5.再在餡料中加適量水和油按照一個方向攪拌均勻。



6.取一餛飩皮，放上餡料包好。



7.鍋里開水，下入小餛飩。



8.用紫菜蝦皮少許蔥花作為湯底。并盛出小餛飩并調(diào)入自己喜歡的作料即可。

小貼士：

1.如果覺得自己制作餛飩皮太麻煩，可去超市買現(xiàn)成的。

2.在包餛飩時，可以用手指沾點水抹到需要最后粘合的地方。