在我沒有接觸營養學之前，一直沒弄明白酸奶要什么時間吃這個問題，只知道空腹吃不好，自己琢磨出來的理由是，空腹時酸奶的酸度對胃有刺激性。想想也挺有意思，我盡然忘了胃酸也是酸的。

　　酸奶作為鮮奶的延伸產品，相比鮮奶來說，營養要更加豐富。它所含的有益菌群對人體的腸道有良好的調節作用，對于人體日常腸道保健有很好的作用。但是如果吃不對時間就無法發揮效果。

　　像大多數人知道的那樣，酸奶不易空腹食用。我們知道，大多時候空腹吃某樣食物吸收會比較充分，但是對于酸奶卻是相反。空腹時，人體的胃酸ph值是2，而酸奶中的乳酸菌適合在ph值5.4的環境下生存，如果空腹時食用酸奶，乳酸菌就很容易被胃酸破壞，從而失去它對腸道的有益作用。因此我們要找胃ph在5.4的時間段，讓乳酸菌能順利通過胃到達腸道。飯后1-2小時之間，胃酸的ph值在3-5，這個時候就是食用酸奶的最佳時間。

　　想想在下午3，4點鐘，給自己來一杯酸奶，美美放松享受一下，真是人間美事。不過要提醒大家，現在市面上的酸奶制品太多，一定要仔細的挑選，不要僅注意口味和價格。建議大家在購買是留意食物成分表，原材料是用奶粉做的還原奶不能選，添加劑多的也不要選。另外，各種乳酸飲料除了名字和“酸奶”有近親關系，其實和酸奶八桿子打不著。其營養價值更無法和酸奶相提并論。