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乳制品企業(yè)丑聞根本上還是一個(gè)制度問題

2012年04月26日 15:20閱讀次數(shù)：293

嬰幼兒奶粉驚魂不斷，惟制度變革方能滌蕩亂象。數(shù)量龐大的乳制品企業(yè)，無法徑自證明中國乳業(yè)的繁榮，僅能證明我們的落后?！?/div>

　在食品藥品安全頹唐而肅殺的時(shí)代氛圍中，我們每天迎接的似乎都是利劍般的凄厲消息。

　　三鹿奶粉事件之后，乳制品成了夢(mèng)魘的代名詞。倒掉了一個(gè)三鹿，更多的“三鹿”還在茍且偷生。我們必須承認(rèn)，國內(nèi)乳制品行業(yè)的禍亂土壤，并沒有因?yàn)榻佣B三的巨大丑聞，以及事后的匆促治理，而有根本性的改觀。

　　日前，廣東省工商局公布2012年一季度全省流通環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，整體合格率為98.9%。不過，有兩批次嬰兒配方奶粉檢出含有致病菌“阪崎腸桿菌”，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉稱，該病菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，死亡率高達(dá)50%以上。

　　涉事企業(yè)及其品牌分別是，肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉(1段);哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“太子樂牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉(1段)。盡管這是兩家名不見經(jīng)傳的小企業(yè)，生產(chǎn)的同樣是鮮為人知的小品牌，但其危害之熾烈不可小覷，足以對(duì)嬰幼兒的生命健康構(gòu)成致命戕害。

　　乳業(yè)專家王丁棉表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。而我國乳制品新國標(biāo)中亦明確規(guī)定嚴(yán)禁阪崎腸桿菌。然而，劇烈的危害性以及煌煌的禁令，終于還是未能阻擋這致命病菌堂而皇之地羼雜入嬰幼兒奶粉中。

　　目前，尚沒有發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)品牌肇禍的個(gè)案，但這并不意味著，傷害并沒有發(fā)生。至今，誰也說不清楚，含有“阪崎腸桿菌”的嬰幼兒奶粉，是否僅限于這兩個(gè)批次?其他批次一定是安全的嗎?答案恐怕是極其悲觀的。更關(guān)鍵的問題是，含有致命病菌的奶粉，已經(jīng)銷售了多久?有多少嬰兒還在食用這些甜蜜的毒藥?每想及此，不禁令人冷汗淋漓。

　　為今之計(jì)，監(jiān)管部門應(yīng)盡速徹查這兩家乳制品企業(yè)及其生產(chǎn)經(jīng)營狀況，暫時(shí)全面凍結(jié)相關(guān)涉案品牌的營銷，并舉一反三、厲行倒查機(jī)制，對(duì)相關(guān)企業(yè)的其他品牌和其他批次，進(jìn)行一次摸底式的大調(diào)查。惟此，才有可能將安全風(fēng)險(xiǎn)掌握在可控范圍之內(nèi)，也才能在一定程度上安撫社會(huì)大眾揮之不去的焦慮。

　　事實(shí)上，消費(fèi)者的焦慮已成習(xí)慣，對(duì)國產(chǎn)乳制品的不信任業(yè)已形成常態(tài)。即使查清了“阪崎腸桿菌”的來龍去脈并懲治了相關(guān)責(zé)任人，又能怎樣呢?也許過不了多久，還是會(huì)突然出現(xiàn)一個(gè)莫可名狀的新病菌或者新毒素，又一次笞傷消費(fèi)者那顆早已千瘡百孔的心。這難道不是若干年來我們?cè)缫岩姂T不驚的邏輯嗎?這難道不是國產(chǎn)乳制品企業(yè)唾面自干、死不悔改的寫照嗎?這難道不是監(jiān)管機(jī)構(gòu)掛一漏萬、事倍功半的窘相嗎?

　　時(shí)至今日，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，乳制品的生產(chǎn)，尤其是嬰幼兒乳品的生產(chǎn)，其實(shí)是一個(gè)相對(duì)高端、技術(shù)要求極其苛刻的產(chǎn)業(yè)。但是，鳥瞰國內(nèi)乳制品市場，從數(shù)量上來說，即使在2008年之后歷經(jīng)嚴(yán)酷的清理整頓，目前我國乳制品企業(yè)的數(shù)量仍然保持在1200家左右。

　　在1200家乳制品企業(yè)中，絕大部分都是零散而微渺的企業(yè)，這其中顯然隱藏著巨大的安全黑洞，整個(gè)民族花數(shù)十年的時(shí)間和代價(jià)恐怕也填不滿。因此，就目前亂象而言，根本之計(jì)，還在于大尺度提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，淘汰落后產(chǎn)能，讓技術(shù)優(yōu)質(zhì)、流淌著道德血液的企業(yè)脫穎而出。否則，我們就會(huì)跌入乳制品安全災(zāi)難的無底洞，難以翻身。