繼“皮鞋”老酸奶事件后，市民對食品添加劑有點“談虎色變”。最近，市民張瑋發(fā)現(xiàn)，超市里出現(xiàn)一種“零”添加劑的酸奶，聲稱不含食品添加劑。

　　昨天，漢口武商量販一家超市里，一品牌的至醇酸牛奶190克賣5.8元。記者購買后，打開玻璃瓶，酸牛奶濃稠得倒不出來，得用吸管吸。嘗一嘗，口味沒那么甜，但是奶味挺濃。

　　這款酸奶的配料表上成分不多，只有四樣：生牛乳、白砂糖、保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌。

　　“不添加食品添加劑、不添加增稠劑、不添加色素，”導購員指著瓶子上的說明，極力向市民推銷。

　　不過，它的價格有點貴。以另一款品牌酸奶為例，除了主要配料外，還添加了果膠、瓊脂、阿斯巴甜、安賽蜜、乙酰化二淀粉磷酸酯等食品添加劑。按100克來計算，“零添加劑”酸奶和普通酸奶的價格分別是3.05元和1.02元，價差達三倍。

　　一位正在選購的市民馬倩倩說，雖然價格貴了點，但感覺上更放心。“但不敢買多了。”她說，因為這種“零添加劑”的酸奶，保質(zhì)期只有6天，而普通的酸奶保質(zhì)期長達18天。

　　對于普通酸奶里的多種食品添加劑，中商平價超市買手認為，只要是按國家標準正常添加的，不會對人體有害。但很多消費者一看到有這種零添加劑的，傾向性就產(chǎn)生了。

　　“不含添加劑的酸奶，從原奶上來看，要求更高。但是，也不是所有無添加的酸奶營養(yǎng)最好，”武漢本地一家奶企資深人士周燕武說，酸奶的品質(zhì)、營養(yǎng)還要取決于菌群的品種和多少，菌群添加的越多，成本越高。

　　“實際上最早的瓶裝酸奶是沒有任何添加劑的，但因為批量生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸?shù)男枰旁谀讨破分羞m量地加入食品添加劑。”也有奶企人士如此分析。