《中國經營報》2018期刊發《奶粉新政細則或成奶業“清退令”》后，引起了業內的重視。西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿在接受記者專訪時表示：“國內的液態奶市場存在著普遍的欺詐行為，我保守估計，可能60%以上液態奶都是由奶粉沖兌的，里面添加了各種香精和添加劑。”(詳見本報今日A5版報道)

　　2008年三聚氰胺事件之后，中國內地乳業有點像郭美美事件后的紅會，盡管戮力同心，卻也多災多舛。有一點是肯定的：無論是哪個行業、哪個領域，真要洗心革面，必得刮骨療毒，那種撓癢癢式的作秀療法于事無補，大抵舍不得痛，就治不好病。從這個意義上說，西部乳業發展協會執行副會長魏榮祿先生捅破了“窗戶紙”，未必是件壞事，確實值得我們細究真相。

　　漫畫/趙順清

　　首先，液態奶的品質命題，顯然不只是喝了拉不拉肚子那么簡單。二者，根據國務院辦公廳2005年9月下發的《關于加強液態乳生產經營管理的通知》，用奶粉沖兌而成的牛奶必須注明“還原乳”或者“復原乳”，2007年下發的《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》也有相關規定。如果專家爆料屬實，內地乳企難逃違規的嫌疑。從消費者權益保護的角度來說，純牛奶還是奶粉沖兌的復原奶，應該標識準確，以“沖兌”冒充“純”，侵犯了消費者的知情權與公平交易權。

　　還是數字更有說服力：2005年到2008年，我國進口奶粉(大包，非小袋)一直在3萬噸到9萬噸之間，2009年猛增到24.5萬噸，而2012年，我國進口奶粉60多萬噸，今年上半年我國進口奶粉47萬噸，估計全年會超過70萬噸。短短幾年間，我們進口的數量增長了近10倍。考量進口奶粉的去處，要么是做餅干等食品，要么是嬰兒奶粉——剩下的，就是用來做液態奶了。排除法可知，10倍量的進口，并非食品與嬰兒奶粉市場所能“消化”得了的，相當數量的奶粉，只能干著“沖兌成純牛奶”的活兒。

　　如果非要說最近的反式脂肪酸事件是反壟斷背景下外媒的“抹黑”，那么，國內專家對“六成牛奶靠沖兌”的分析，恐怕更像是愛之深、責之切的“揭黑”。當然，真相或者還須進一步厘清，專家揭穿的是不是“皇帝的新衣”，起碼還有待權威部門及時回應。但我們還是要重溫一個簡單的邏輯：重塑國產乳業的市場公信，不能靠復讀機般標榜自己“史上最好”，也不能氣急敗壞地把一切質疑與反思都歸于“惡意”，還是應該心平氣和地與民溝通，把經得起歷史檢驗的真相，傳遞給輿論與公眾。對于奶粉或者牛奶，其實我們的要求從來都很簡單：一是合格、安全，二是少些天花亂墜的忽悠——因為我們愛國貨、愛民族品牌，但更愛自家的孩子、自己的健康。