專家稱，牛初乳是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

　　牛初乳禁令最新動態

　　牛初乳禁令范圍已限定 三類嬰幼兒配方食品禁用牛初乳

　　日前，衛生部召開發布會，對牛初乳禁令的范圍限定。規定9月1日開始實行，對于牛初乳應用在嬰幼兒食品上企業可謂一個難題，必須在短短半個月時間內迅速銷售出去才可，否則造成很大損失。商家想要迅速促銷，短短半月那必須得有非常高超的銷售技巧，能做到，短短半個月銷售大量奶制品，對商場和銷售都非常難，而且也需要投入大量人力物力。

　　限定范圍為嬰幼兒配方食品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。

　　2012中國牛初乳產業發展論壇在京召開

　　2012年12月15日，由中國保健協會保健原材料分會等決定共同主辦的“2012中國牛初乳產業發展研討會”在北京召開。會上，專家和相關部門領導明確地向媒體和廣大消費者傳達了明確表示，除“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相關標準和規范，如純牛初粉、牛初乳普通食品、嬰幼兒輔食、保健食品等，都可以正常生產、銷售和放心食用”，并不存在所謂對牛初乳的禁令等科學信息，同時業內專家也向公眾展示了我國牛初乳行業可與世界先進國家比肩的生產技術水平。

　　此次會議邀請了衛生部、中國疾控中心、國家乳業產業技術創新戰略聯盟、中國奶業協會、中國營養學會、中國保健協會、國家食品藥品監督管理局等相關政府主管部門領導，以及營養、乳業和保健產業的權威專家，連同牛初乳行業的龍頭企業，共同探討行業的未來發展大計。

　　會上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所營養評價室楊月欣主任、中國保健協會副秘書長周邦勇、國家乳業產業技術創新戰略聯盟秘書長劉鵬等專家明確解讀了衛生部規范牛初乳行業發展的文件，著重解釋了4月16日衛生部發布的規范牛初乳行業的文件，明確表示，除“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相關標準和規范，如純牛初粉、牛初乳普通食品、嬰幼兒輔食、保健食品等，都可以正常生產、銷售和放心食用”，并不存在所謂對牛初乳的禁令。與會專家明確表示，牛初乳的營養健康價值應給予充分肯定，國家出臺相關政策的目的，是為了引導和促進牛初乳產業的規范發展。