一般把產后4-5天以內的乳汁稱作初乳，6-10天的乳汁稱為過渡乳，產后11天-9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。

初乳營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質，同時還含有大量的分泌型免疫球蛋白，它能殺死破傷風桿菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌及引起腹瀉致病的大腸桿菌，且能抵抗麻疹、小兒麻痹等病毒。

初乳是什么顏色：

平常我們常見的乳汁，是乳白色的，而初乳作為寶寶出生后4-5天以內寶媽分泌的乳汁，它的顏色卻是黃白色的，有一部分的寶媽分泌的初乳還可能是淡黃色的，濃度比較高，這是由于初乳富含β胡蘿卜素成分，所以才呈現出淡黃色。

相比成熟乳汁，初乳顯得更粘稠。這股粘稠的黃色或黃白色(有時呈透明)初乳，被營養專家稱為是“液體黃金”，因為初乳中富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出，初乳還可以刺激寶寶免疫系統制造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。

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初乳的特點

蛋白質

相比常乳，初乳中的蛋白質含量十分高，特別是乳清蛋白質的含量極高。初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質，尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。

維生素

初乳中的維生素含量也顯著高于常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。

乳糖

初乳中乳糖含量低、灰分高，特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高于常乳，口感微咸。初乳中含鐵量約為常乳的3-5倍，銅含量約為常乳的6倍。

免疫細胞

初乳中的各種細胞都具有一定的免疫功能。如中性白細胞能吞噬和消化細菌，單核巨噬細胞可吞噬和殺滅多種病原微生物，清除體內衰老、損傷或死亡的細胞，殺傷腫瘤細胞等。而初乳中具有的淋巴細胞，更是人體最重要的免疫細胞。

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初乳的好處

增強寶寶的抵抗力

初乳中含有豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物質，還含有巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞等免疫細胞，可以保護新生兒嬌嫩的消化道和呼吸道的黏膜，使之不受微生物的侵襲，有助于減輕嬰兒感染的程度。換言之，可增強抗感染的能力，具有防止感染和增強免疫功能的作用。

提高寶寶的免疫力

初乳中含有能增進免疫力、促進細胞分裂等多種營養成分，最重要的是含有人體不可缺少的免疫球蛋白。占據初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是對抗各種病原性細菌和病毒的自然抗體。由于新生兒的免疫系統還不成熟(新生兒的免疫力系統在出生5個月之后開始形成)，自身免疫能力低下，所以，最初只能靠初乳來獲得免疫功能。

促進寶寶的腸道發育

初乳中的生長因子能促進寶貝未成熟的腸道發育，為吸收成熟乳做好準備，并有助于預防變態反應和對某些食物的不耐受性，即減少過敏。

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母乳喂養：請重視初乳的營養價值

牛初乳被譽為“天然免疫之王”，是人體迅速增強免疫力的較好選擇。牛初乳具有免疫調節、改善胃腸道功能，促進生長發育，抑制多種病原微生物等一系列生理活性功能。牛初乳越來越多地出現在市場上，已經成為媽媽們新的消費熱點。牛初乳對寶寶的健康能產生哪些作用?對增強抵抗力起多大作用?寶寶需不需要使用呢?

母乳實寶寶的口糧，不管是母親初乳還是牛初乳，他們的功效與成分非常相似。關于牛初乳，是母牛分娩后頭6次分泌的乳汁。牛初乳除了含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還富含天然免疫因子及成長因子等活性功能組合，能攻擊侵入人體的致病原，抑制病菌繁殖，是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。加工出來的牛初乳產品，是經過配方標準化生產出來的產品，是真正純天然、原汁原味的健康性食品。

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