有些人受舊觀念的影響,認(rèn)為分娩后最初分泌的乳汁是“臟”的,或認(rèn)為初乳沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,擠掉丟棄了,這很可惜。初乳不僅不“臟”,反而最富有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們對(duì)新生兒機(jī)體免疫有增強(qiáng)作用,可預(yù)防新生兒感染。而后來(lái)的乳汁中各種細(xì)胞成分隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而日趨下降。另外,初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高,這正好和剛出生的小兒胃腸道對(duì)脂肪的消化和吸收能力差相適應(yīng)。初乳中鋅的含量也很高,據(jù)測(cè)定分娩后12天內(nèi)的初乳中含有大量鋅,平均濃度為血清鋅的4~7倍,此后人乳含鋅量迅速下降。鋅對(duì)促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育有好處。 初乳雖然量少、稀淡,但對(duì)新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生后半年以內(nèi)很少生病,就是接受了母乳中抗體的緣故,這其中也有初乳的功勞。因此,初乳決不要隨便遺棄。
在分娩后的一到兩天內(nèi),初乳的成分接近于母畜的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經(jīng)過六至十五日的時(shí)間轉(zhuǎn)變?yōu)槌H椤?
初乳中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出常乳
特別乳清蛋白質(zhì)含量高。初乳內(nèi)含比正常奶汁多5倍的蛋白質(zhì),尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長(zhǎng)因子、巨噬細(xì)胞、中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞。這些物質(zhì)都有防止感染和增強(qiáng)免疫的功能。
初乳中的維生素含量也顯著高于常乳
維生素B2在初乳中有時(shí)較常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
初乳中乳糖含量低,灰分高,特別是鈉和氯含量高
微量元素銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量顯著高于常乳,口感微咸。初乳中含鐵量約為常乳的3~5倍,銅含量約為常乳的6倍。
另外,初乳中還含大量的生長(zhǎng)因子
尤其是上皮生長(zhǎng)因子,可以促進(jìn)新生兒胃腸道上皮細(xì)胞生長(zhǎng),促進(jìn)肝臟及其他組織的上皮細(xì)胞迅速發(fā)育,還參與調(diào)節(jié)胃液的酸堿度。
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