上周六(2012年11月3日)，“分享100年的突破——國際營養素前沿科學研討會”在渝舉行，來自全球的營養專家、兒科專家和國內的嬰幼兒食品行業精英齊聚一堂，交流國際配方奶粉的最新科技成果。

　　會上，瑞士牛奶公司(SMG)首次在國內發布第三代配方奶粉——百立樂瑞冕系列配方奶粉。與會專家認為，第三代奶粉百立樂瑞冕系列中OPO(結構性油脂)成分以及益生菌BB—12等成分的添加，成為配方奶粉新的突破。

　　營養專家：早期營養影響人的一生

　　一些父母甚至認為，如果孩子在嬰幼兒時期營養跟不上，后天也是能夠“補”上的，其實這樣的觀點并不一定正確。

　　“隨著科技的發展，文明的進步，早期生命的營養的重要性也越來越得到重視!人類對早期營養攝入的研究并沒有結論，只能說今天比昨天更合理!”，重慶醫科大學兒科研究所副所長、中華兒科學會副主任委員、重慶兒科學會主任委員楊錫強教授在大會開幕致辭中特別強調，早期生命的營養可能影響一個人的一生。

　　楊錫強說，現代科學的研究已經表明，生命早期的營養和人一輩子的“素質”是有關系的，這里的“素質”包括生長發育、體格、智力等等。特別值得一提的是，生命早期的營養的攝入情況和成年后的一些代謝綜合征可能也有一定的關系，比如高血脂、高血壓等。

　　因此第三代配方奶粉等生命早期營養的攝入情況在人的一生中其實是十分重要的。

　　業界精英：更接近母乳是問題關鍵

　　在嬰幼兒時期，母乳是最完美的營養品，對于配方奶粉而言，如何更接近母乳是所有問題的關鍵。全球知名的嬰幼兒配方奶粉專用油脂生產商——領先油脂公司(Advanced Lipids)大中華區商務發展經理劉堅在研討會表示，百立樂瑞冕系列中添加的專利OPO(結構性油脂)，讓配方奶粉接近母乳的百年挑戰又向前邁進了一大步。

　　目前市面上常見的第二代配方奶粉中，脫脂奶粉是主要原料，而脫脂奶粉已經脫去了奶粉中的脂肪。眾所周知，脫去了脂肪就意味著脫去了能量，因此在添加營養元素的時候，第二代配方奶粉中添加了植物油來替代被脫去的脂肪，但是第二代奶粉中添加的植物油是POP成分，這種成分容易和奶粉中的鈣結合，形成鈣皂，從而讓寶寶對奶粉中的能量和鈣吸收不足，造成便秘、半夜哭鬧、生長情況不佳等結果。

　　劉堅說，第三代奶粉是用OPO(結構性油脂)來代替POP，完全解決第二代配方奶粉的鈣皂問題，OPO可以改變分子結構，有助于提高寶寶對能量和鈣等重要營養素的吸收、代謝和利用，使得配方奶粉更加親和人體，解決了寶寶便秘、缺鈣和半夜哭鬧等問題。

　　制造廠商：百立樂瑞冕系列目前最完美

　　除了OPO之外，奶粉中雙歧桿菌BB—12在配方奶粉中成功添加也是第三代奶粉的關鍵標志，全球最大的益生菌生產商——丹麥科漢森中國區健康與營養部技術經理于宏表示，經過臨床研究表明，嬰兒對含有BB—12的配方奶粉耐受性好，與母乳喂養情況類似，遠高于喂養普通配方食品的嬰兒。喂養含BB—12配方奶粉的嬰兒，便秘和濕疹的發生率顯著降低。而用常規干法生產的第二代配方奶粉中水分大約在4%，益生菌容易失去活性，而用濕法生產的第三代配方奶粉可將水分控制在2%，這就能更好地保證BB—12的活性。

　　赫爾達夫集團總經理Michael de Ruiter先生則對記者表示，百立樂瑞冕系列獨有的專利性結構油脂OPO領銜，結合雙歧桿菌BB-12、乳鐵蛋白LF、專利葉黃素Lutein、專利花生四烯酸ARA等多種具備特殊價值的營養素，通過精確模擬的方式打造而成，是他認為目前最杰出最完美的配方。

　　背景知識

　　什么是第三代奶粉?

　　第一代配方奶粉是指在七八十年代以豆類為原料而制備的產品，第一代產品成分非常簡單，也沒有添加任何的營養元素。

　　第二代配方奶粉則是目前市面上最常見的產品，絕大部分的二代奶粉不含活性物質，是將牛奶加工成牛奶粉(業內人士俗稱大包粉)之后，再在大包粉中添加各種需要的成分，從而得到目前我們市面上最容易見到的各種配方奶粉。第二代奶粉還開發了以DHA、ARA等提高寶寶智力、體能的營養素，使寶寶更聰明是第二代奶粉的座右銘。

　　第三代配方奶粉的最大不同在于：不用牛奶粉作為原料，而是直接采用鮮奶制造(配料表中為脫脂奶)，并在生產過程中直接加入各種營養元素，利用先進工藝力求保持其活性程度，第三代奶粉的品質是最接近母乳的奶粉。

　　第三代配方奶粉百立樂瑞冕的另一大優勢是將之前二代奶粉中的植物油成分的一半換成結構性油脂(OPO)，使得二代奶粉中最容易出現的便秘、上火和鈣吸收問題得到了最大的解決。

　　在區別第二代和第三代奶粉的時候，是否是鮮奶制造以及是否添加OPO(結構性油脂)成分是第二代奶粉和第三代奶粉的最重要區別。

　　瑞士牛奶公司

　　隸屬于瑞士赫爾達夫集團的SMG(瑞士牛奶公司)是瑞士乃至世界最著名的食品加工企業之一。

　　SMG從1908年開始生產嬰幼兒食品，至今已經有100年歷史，是瑞士唯一一家能夠提供嬰幼兒所有配方食品、補充食品的公司，一直領導歐洲嬰幼兒食品的市場。1908年建立第一個嬰幼兒配方食品品牌“BebeKindermehl”。