昨日，國家衛(wèi)生計生委下屬的國家食品安全風險評估中心發(fā)布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》。評估結(jié)果顯示，中國人通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比僅為0.16%，遠低于WHO建議的1%的限值，也顯著低于西方發(fā)達國家居民的攝入量，之前媒體的報道夸大了其對當前中國居民的健康風險。

　　權(quán)威發(fā)布

　　我國標準與國際標準一致

　　中國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會昨日上午在北京召開“掛牌”以來的首次例行新聞發(fā)布會，針對外界關(guān)心的嬰幼兒配方奶粉反式脂肪酸標準問題，國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天說，反式脂肪酸來源于反芻類動物，如牛等會天然產(chǎn)生反式脂肪酸，因此在奶粉中檢出反式脂肪酸很正常，被檢奶粉符合國家標準。

奶粉含反式脂肪酸屬正常字號

　　就近日香港媒體報道的國內(nèi)嬰幼兒奶粉中含有反式脂肪酸一事，王竹天回應(yīng)稱，香港檢出內(nèi)地奶粉有反式脂肪酸很正常。對于一些反芻類動物，尤其對于牛，會天然產(chǎn)生反式脂肪酸，就是說，在奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的事情。中國新的國家標準《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765-2010)已經(jīng)對反式脂肪酸作出了規(guī)定，每100克總脂肪不得超過3%，被檢測的奶粉完全符合標準要求。

　　王竹天表示，奶粉里或者嬰兒配方奶粉的反式脂肪酸主要有兩個來源：一是在加工過程使用的氫化植物油;二是屬于天然食物中存在的。在標準里已經(jīng)禁止加工過程中使用含有反式脂肪酸的氫化植物油等外源性材料。對于天然的反式脂肪酸，到現(xiàn)在為止還沒有任何的科學(xué)文獻，能夠證明其能夠?qū)θ梭w健康產(chǎn)生負面影響

　　王竹天說，從預(yù)防層面來講，反式脂肪酸除了天然所產(chǎn)生的，在加工過程中也會有，因此，為了保護嬰幼兒的健康，在標準里特別設(shè)置了不能大于3%的規(guī)定，國際食品管理委員會也是把這個值作為反式脂肪酸的限量標準。所以，中國標準和國際標準一致。