原標題：三歲兒子不吃菜，愁壞了寶媽，自從吃過這張餅，孩子天天想吃菜

很多寶媽看見孩子不吃飯總是很頭疼，有的小孩子非常挑食，吃飯的時候總要把飯里面的菜葉一根一根挑出來，尤其是胡蘿卜，菠菜等有營養的綠色蔬菜。這些富含膳食纖維的蔬菜對孩子的成長非常有好處，可是他們卻一個個都挑了出來，再加上爺爺奶奶的寵愛，更是任性得管不住，愁壞了爸媽！

小侄子今年三歲，她媽媽為了給他搭配飲食，均衡營養，每頓菜里都有青菜的影子。為了孩子的飲食健康，可謂是費盡心思。把肉丸攪入青菜泥里面，吃面的時候切入青菜丁，蘿卜丁，到現在真是沒什么花樣做了。昨天和同學視頻聊天，他說他經常給孩子這樣做，樣子好看，營養豐富。

掛斷視頻我就趕緊給孩子去做這道雞蛋菠菜卷。做好端到孩子跟前，孩子一看見這些綠葉胡蘿卜，拿起勺子大口大口地吃，把我高興壞了再也不用愁給孩子做什么了！

下面我跟寶媽們分享一下，這蔬菜餅的制作方法。

【雞蛋菠菜卷】

【食材】：雞蛋2個，菠菜50克，胡蘿卜50克，淀粉少許

調料：少許熟醬、少許鹽

【私房菜譜】

步驟一、雞蛋打入碗內，加入少許鹽，干淀粉，用筷子充分打勻，待用。

步驟二、胡蘿卜切絲放入盤中，菠菜擇好，用加鹽的水浸泡一會，沖洗干凈。

步驟三、蒸鍋燒水，待上汽后將胡蘿卜絲上汽蒸2分鐘，然后再放入菠菜蒸30秒。

步驟四、平鍋上火上燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄餅。

步驟五、雞蛋餅上薄薄刷一層熟醬，要非常的少，沾點就可以，因為寶寶小不能吃多鹽。

然后將菠菜、胡蘿卜絲放入，卷成卷餅狀，再上平鍋煎至2分鐘，至底面酥脆。

步驟六、將雞蛋菠菜卷切段裝盤即好。

【小海哥有話說】：

1.菠菜焯水的時間不宜過長，以免影響口感

2.煎雞蛋餅的時候，要迅速把雞蛋液鋪滿鍋底，以免蛋餅不成形。

3.想增加口味，可在雞蛋餅表面抹上其它風味的醬，再卷起煎制。

4.卷蛋卷的時候盡量卷得緊實一些白盤的時候不容易散開，也可以把接口處放在里面也不會散開。

這樣既好看又好吃的【雞蛋菠菜卷】完成了，寶媽們也來試試吧，看看寶寶喜歡嗎？

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