夏至到了，天氣逐漸熱起來，人體每天流失這么多的汗水，應該吃些什么營養食物補一下呢?小編推薦排骨雜菜湯，有利于保護胃腸道和起到良好的消化作用喔。

　　【材料】：排骨冬瓜 萵筍 白蘿卜 南瓜

　　【調料】：植物油蔥 姜汁 八角 蔥 生抽 鹽 雞精 香油 料酒

　　【做法】：1.排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時倒入適量料酒和姜汁去腥。

　　2.冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊。

　　3.鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生。

　　4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉小火燜燉1小時，可加入適量八角。

　　5.1小時后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續燜煮10分鐘即可。

　　6.根據個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油。

　　小貼士：

　　冬瓜：性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等癥狀有效。

　　萵筍：開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌，此外，萵筍的含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益，萵筍還具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

　　白蘿卜：味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　南瓜：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;南瓜還具有保護胃粘膜、幫助消化的功效，對防治糖尿病、降低血糖，也起到很好的作用。