很多喜歡美食的朋友來電咨詢，黃豆芽變綠了能吃嗎?對于這一點疑問，親親寶貝網專家們做出了相關回答!

　　黃豆芽在陽光下一天就變綠了,這是光和做用的效果!在陽光下不會變綠是因為豆芽在增白保鮮劑里浸泡過,增白保鮮劑里有抗氧化劑,具有增白和抗氧化的做用,這樣的豆芽最好不要吃!

　　黃豆芽的營養價值　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　黃豆芽怎么做好吃　　黃豆芽蕃茄湯

　　材料

　　黃豆芽200公克，蕃茄2顆，芹菜1支，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，高湯2000㏄

　　做法

　　1、蕃茄洗凈，底部劃十字，放入滾水中汆燙去皮切塊。

　　2、芹菜洗凈切段;黃豆芽洗凈入滾水汆燙后撈起備用。

　　3、將高湯煮開，放入作法1的蕃茄塊和作法2的芹菜段、黃豆芽，轉中小火煮20分鐘，再加入鹽、雞粉調味即可。