胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，營養學家建議熟吃。我們經常去果汁店都可以喝到的胡蘿卜汁是生的，起到排毒潤腸的作用。其實，在家也可以自制喔，我們一起看看胡蘿卜汁有什么功效吧。

　　鮮榨胡蘿卜汁

　　食材：胡蘿卜1-2個，原味蜂蜜適量

　　做法：

　　1.把胡蘿卜洗凈、削皮，切成小塊待用;

　　2.把胡蘿卜塊放入榨汁機中，加入清水，開動榨汁機，榨汁;

　　3.根據口味加入蜂蜜調服即食。

　　一、補充胡蘿卜素熟吃 潤腸通便生吃

　　對于胡蘿卜的營養，不容否認。營養學家都建議，要想全面吸收胡蘿卜里的胡蘿卜素，最好是熟吃，而且要加點油溶解更利于吸收。但是胡蘿卜也可以生吃，生吃胡蘿卜，脆脆甜甜，好吃。

　　因為胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝今天教的鮮榨胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。

　　二、胡蘿卜其實不是蘿卜

　　雖然我們經常把白蘿卜、胡蘿卜放在一起，但其實胡蘿卜并不是蘿卜。最近營養學家范志紅在微博中指出“胡蘿卜屬傘形科，和茴香菜、芹菜是親戚，和蘿卜不沾親不帶故。蘿卜和白菜、油菜、圓白菜、芥藍、芥菜、西蘭花、白菜花都是十字花科的。”那這么說來，胡蘿卜并不是蘿卜，這點我們知道就行了，在選擇多種營養食物搭配時，注意把不同科目的蔬菜搭配，比如買了芹菜就不買胡蘿卜，買了胡蘿卜就可以買些芥藍、西蘭花等十字花科的蔬菜來搭配。