豬扒的做法有很多種，咖喱豬扒飯也是其中一種比較簡單，但是受歡迎的菜色。在家自己做咖喱豬扒飯的技巧你知道嗎?小編給你介紹介紹吧。

　　原料

　　主料：

　　豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥

　　咖喱豬扒飯

　　生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花

　　調味：

　　鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。

        制作

　　1、準備好食材：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花

　　2、豬排洗凈用刀背拍松。

　　3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。

　　4、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。

　　5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。

　　6、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋煮制。

　　7、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時候，放入適量鹽、油咖喱，轉小火并不斷攪拌，稍煮一會即可。

　　8、將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。

　　9、再裹上一層蛋液，最后是面包糠。

　　10、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。

　　11、出鍋盛盤。