從小生活在油鹽醬醋環(huán)境中的中國人，在吃西餐時，面對西餐眾多的調(diào)料，是十分好奇和感興趣的。西餐各色各樣的調(diào)料，你了解嗎?跟小編一起走進(jìn)美味的西餐調(diào)料的世界吧。

　　做西餐怎么能少了橄欖油呢?

　　品牌繁多的橄欖油或許會讓你在選購時無所適從，其實也很簡單，如果是拌沙拉就選用色澤清淡的，如果炒菜就選顏色重的。一般來說，色重味道也相對濃郁。至于品質(zhì)，貨架上擺的這些都不差。

　　迷迭香(Rosemary)

　　帶有強(qiáng)烈的芳香味，剪下一兩枝加入湯汁或燴菜中即可獲得出乎意料的效果。新鮮的Rosemary還可以切碎拌入沙拉中，或在燒羊腿、烤雞、腌肉類時加入，增添誘人香氣。

　　鮮薄荷葉用處很多

　　可以拌沙拉，可以做餐盤中的裝飾物，如果在家中種上兩盆，還能有效地驅(qū)除蚊蟲。

　　香草的家族人丁興旺

　　有著濃烈香氣和辛辣味道的牛至(Oreguno)，色味誘人的法香(Parsley)，清新高雅的龍蒿(Tarragon)，具有刺激氣味的百里香(Thyme)，個性獨具的鼠尾草(Sage)，濃烈刺鼻的蒔蘿(Dill)，味似茴香、辛甜微辣的羅勒(Basil，也叫九層塔)……等等，種類繁多。但只要認(rèn)識了最基本的幾種，細(xì)心品味，你很快就能將美味芳香盡在掌中。

　　瓶裝干制香料非常實用

　　自己種植新鮮香草畢竟費時費力，這些瓶裝干制香料可以作為你的廚房里的常備武器。風(fēng)味雖然比新鮮時失色不少，可是……方便第一，對于西餐新手來說已經(jīng)足夠用了。

　　真正的美食家中有許多奶酪發(fā)燒友

　　懂得欣賞歷史悠久的名牌奶酪，就像鑒賞波爾多紅酒一樣賞心悅目、怡情養(yǎng)性。即便你烹飪的時間很少，但冰箱里總要儲備幾款中意的奶酪。像法國的比然奶酪(Brie cheese)、德國的埃曼塔拉奶酪(Emmental cheese)，都可以佐餐、配菜;意大利的馬蘇里拉奶酪(mozzarella cheese)和帕爾瑪奶酪(Parmesan)，前者烘烤PIZZA必不可少，后者是做意大利面的犀利武器。

　　意大利通心粉的花樣實在是多

　　有長形的，有筒形的，有海螺形的，有蝴蝶形的……真讓人眼花繚亂。其實不管形狀怎么變，基本配料還是一樣，買回家后最需要注意的是包裝袋上印的煮面時間。只要按時煮面，即能獲得最佳口感。

　　找到一家專營西餐調(diào)味料的小超市

　　麻雀雖小，五臟俱全，就能將你家櫥柜里的貨色徹底替換。難怪許多外國美食家都會驚詫，在中國能買到他們廚房里需要的任何東西。