春節,難免小酌幾杯,但是喝酒是十分影響身體的健康,特別是空腹喝酒的時候。那么春節餐桌上備上什么下酒菜呢?以下,親親寶貝小編就為呢介紹春節餐桌上的6大最佳下酒菜,能稍微降低喝酒的傷害哦!
因為飲酒對肝臟不利,而糖對肝臟及血液循環卻有一定的保護作用。酸性食物與酒中的乙醇產生“酯化反應”,生成“醋酸乙醇”,能減輕乙醇對中樞神經系統的不良作用,又有一定的解酒效果。
富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益,如在飲酒時應多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。
最佳下酒菜之一:青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解,而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。
同時,動物內臟還含有維生素B2和多種微量元素,可以加速酒精分解。
有人擔心動物肝臟的膽固醇含量太高。
其實,含膽固醇的食物不會直接變成血液中的膽固醇,需要一個吸收與合成的過程。
最好的辦法就是在吃各種肝臟時,與富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷雜糧等食物一起吃。
比如,青椒炒豬肝等,既加速了酒精的分解,又有效避免了增高血脂、罹患動脈粥樣硬化的風險。

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