咸蛋和皮蛋是中國(guó)特有的“蛋類(lèi)”，而且深受廣大食客的喜愛(ài)，雞蛋鴨蛋因此一變?cè)僮儯兂鲈S多誘人的美食來(lái)，如此美食當(dāng)然要喝寶寶一起來(lái)分享啦，那到底寶寶幾個(gè)月后可以吃咸蛋呢？

　　咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，對(duì)人體而言也有著很大的好處。而且經(jīng)過(guò)腌制其含鈣量也大大提高，所以很多人想將其納入寶寶的補(bǔ)鈣食譜。關(guān)于咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就讓我們一起來(lái)看看究竟都有哪些吧。

0-1歲寶寶幾個(gè)月開(kāi)始可以吃咸蛋

　　1、豐富的鈣

　　鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。

　　其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中并不會(huì)遭到損害，同時(shí)還能讓讓鈣在腌制的過(guò)程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

　　2、氨基酸

　　在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過(guò)程中會(huì)被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過(guò)腌制一段時(shí)間后蛋白質(zhì)會(huì)變性并與脂肪分離，而這個(gè)時(shí)候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。