科學研究表明,凡是外皮顏色鮮艷的水果,如蘋果、葡萄、杏子、柿子等,其果皮中含有一種叫類黃酮的化學物質(zhì)。類黃酮在人體腸道內(nèi)經(jīng)細菌分解后會轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸及阿魏酸,而后者有抑制甲狀腺功能的作用。
其次,水果在生長過程中,往往要用農(nóng)藥噴殺病菌。果品的表皮有一層起保護作用的蠟質(zhì),農(nóng)藥會滲透并殘留在蠟質(zhì)層中,即使雨淋水洗也沖不掉。
據(jù)此可知,給兒童生吃的水果不宜帶皮食用,家長還要削了皮后再給孩子吃。
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