細數糖的功與過

　　你是否意識到：糖吃得過多會給孩子帶來怎樣的危害?當你用糖果作為送給寶寶的禮物或表示對他的獎勵時，當你面對琳瑯滿目的甜點和加糖食品時，當你坐在餐桌旁和寶寶細細品嘗甜蜜的味道時，你知道糖的功與過嗎?

　　糖的真面目

　　糖是普遍存在于多種食物當中,由碳和水組成的包括單糖、雙糖、糖醇、寡聚糖及多糖在內的一系列碳水化合物,因此有人經常把“糖”和“碳水化合物”互為等用,為了簡單明了，本文中的糖即指此概念。但是,在日常生活中我們通常所說的糖往往是指單糖、雙糖、糖醇以及寡聚糖,而不包括淀粉和纖維素等多糖。

　　糖，給“愛”3個理由

　　1、糖是寶寶的能源。

　　如同汽油是車輛的能源,糖就是人體的能源,所以每餐全都少不了,對于尚在發育的寶寶也如是。對于某些重要的組織器官如大腦、神經組織、紅細胞來說，糖幾乎是唯一的能量來源。食物中的各種糖被人體攝入后，經過消化系統中一系列消化酶的作用,最終分解為葡萄糖進入血液，即我們常說的血糖,流往周身各組織器官供應能量，多余的糖則以糖原形式貯存在肝臟和肌肉中。在饑餓情況下,身體則分解利用這些儲備的糖原,以保證腦、紅細胞等重要組織的能量供應,但是儲備的糖原一般只能維持數小時,因此每餐都要吃些含糖的食物。如果糖得不到及時補充,會消耗分解脂肪和蛋白質供能,但對蛋白質的消耗大于脂肪,這樣會影響寶寶的生長發育和各器官功能,嚴重者會出現暈厥等低血糖反應。

　　2、糖參與寶寶身體的構建和各種代謝。

　　糖與脂類和蛋白質結合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，參與組織細胞(神經組織、軟骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的構成。

　　3、健康糖-膳食纖維。

　　膳食纖維雖不提供能量，但是在通便，調節腸道功能，減少腸疝、痔瘡、腸憩室病等的發生方面卻起著重要作用，可以說是寶寶健康的衛士。